Грушеве варення у мультиварці

Влітку на дачі або вдома готувати варення із груш у мультиварці одне задоволення. Хоча цей рецепт заснований на триразовому кип'ятінні, все одно він зовсім не клопіткий. Мабуть, це один із найпростіших способів приготування грушевого варення. І головною його перевагою є те, що плоди від шкірки можна не чистити. Винятком є надто жорстка поверхня груш. Для рецепту рекомендуємо практично будь-який сорт, стиглі плоди та недозрілі. Зручність приготування мультиварки полягає в тому, що не потрібно ставити таз з варенням на плиту, займаючи місце. Чаша може бути в агрегаті, як під час варіння, так і в процесі охолодження. Крім того, не потрібно стояти біля плити та контролювати процес приготування варення. Нічого не пригорить і не втече. Ваша помічниця сама відключиться в заданий час. Залишається лише відключити режим підтримання тепла та залишити варення до наступного кип'ятіння.

Приготування

Груші (в даному випадку це сорт «Лісова красуня») наріжте невеликими шматочками. При бажанні можете зняти шкірку. Нарізаних груш повинен бути 1 кг., надішліть сировину в чашу мультиварки.

Засипте цукром і дайте постояти хвилин 20 для того, щоб груші пустили сік.

Перемішайте. Встановіть чашу в мультиварку. Потім увімкніть програму «гасіння », - 10 хв.

Вміст ємності за цей час почне нагріватися і закипати. Коли пролунає сигнал, вимкніть режим підтримки тепла.

Дайте повністю охолонути варення. Після чого знову ввімкніть ту ж програму на 10 хв.

Після повного охолодження втретє доведіть грушеве варення до кипіння (режим «гасіння» 10 хв), попередньо додавши в нього лимонну кислоту. Як тільки прозвучить сигнал, наповнюйте простерилізовані баночки готовим ласощами і відразу ж їх закупорюйте.

Остиглі заготівлі відправляйте в комору або в льох в темне прохолодне місце.

Взимку ці чудові ласощі гарно доповнить оладки, млинці, тости, а також йогурти або каші. Та й просто з чаєм варення з груш це насолода.

На замітку

• Варення приготовлено в мультиварці Редмонд 4502 (потужність 860 Вт), даний рецепт можливо адаптувати під будь-яку модель агрегату, де є режим «гасіння». Замінити його можна програмою «варення» або «варіння».
• Не використовуйте для приготування грушевого варення зіпсовані плоди з місцями гнилі. Ретельно зчищайте такі ділянки.
• Щоб внести в рецепт різноманітність та посилити смак, додайте корицю або лимонну цедру.
• Таке варення з груш виходить не дуже густим. Тому, при бажанні ви можете приготувати його гущі, додавши разом з цукром на першому етапі пектин. Його кількість на 1 кг фруктів має бути вказано виробником на упаковці.
• Ми готували варення за цим рецептом на плиті і в мультиварці практично одночасно для економії часу. То що на плиті вийшло розвареним і каламутним, а в мультиварці більш прозорим і шматочки цілі. Ось такий вийшов експеримент.

Поради з приготування

• Груші чудово поєднуються з яблуками. Поєднавши ці фрукти, ви отримаєте варення з абсолютно незабутнім смаком.
• Для приготування варення слід використовувати лише стиглі плоди. Саме такі фрукти виділяють пектин, який володіє «желюючий» ефектом.
• Якщо ви не любите надто солодкі заготовки, скористайтеся лимонним соком або кислотою. Кількість кислоти регулюйте на свій розсуд.