МЕНЮ
Всі рецепти

Баклажани з морквою по-корейськи

Така закуска для пікніка дуже смачна, з пікантними нотками, маринована цибуля з буряком особливо в пошані у чоловіків, чудово поєднується з чорним або житнім хлібом, оселедцем та м'ясними стравами. Ця страва не тільки дуже смачна, а й корисна. Оскільки овочі не піддаються термічній обробці, всі вітаміни зберігаються повністю.

Крім того, червона маринована цибуля, розкладена на тарілочці особливим чином, зможе посперечатися за красою з іншими закусками на святковому столі. У будь-якому випадку, якщо ви плануєте відпочивати на природі з шашликами, варто напередодні подбати про закуску цибулі для пікніка. Високий кулінарний рейтинг у друзів – стовідсотково вам забезпечено!

готовим баклажани по-корейськи з морквою
Інгредієнти
  • баклажани – 4 шт.;
  • морквина – 1 шт.;
  • Рослинна олія – 2-3 ст.л.;
  • цукор – 1 ч.л.;
  • коріандр – 1 ч.л.;
  • перець солодкий болгарський – 2 шт.;
  • яблучний або винний оцет 6% - 1-2 ст.л.;
  • сіль – 1 ч.л.;
  • часникові часточки – 3-4 шт.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 12 годин
Підготовка 10 хв. | Приготування 12 годин
Кухня Азіатська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 39 ккал
Білки 1 г | Жири 2 г | Вуглеводи 5 г
Баклажани з морквою по-корейськи ингредиенты

Приготування

Для рецепта знадобляться пружні баклажани, без недоліків і пошкоджень, помийте їх і наріжте довгими брусочками. Перекладіть в глибоку миску, засипте кухонною сіллю і перемішайте. Це роблять для того, щоб шматочки синіх плодів не розвалювалися.

Залиште «сині» в такому вигляді на 10-12 годин. За цей час шматочки стануть більш щільними і пустять сік, всю рідину, яка утворилася злийте.

Після закінчення потрібного часу обсмажте баклажани в сотейнику з розігрітою рослинною олією 5-10 хвилин. Потім перекладіть їх в глибоку миску.

Моркву наріжте тонкими смужками або потріть на спеціальній тертці по-корейськи, додайте в миску з баклажанами.

Наріжте тонкими півкільцями солодкий перець і відправте в загальну масу до овочів.

Посипте овочеву заготовку коріандром, цукром і сіллю, додайте подрібнений часник і оцет, змішайте всі компоненти між собою.

Накрийте миску кришкою і поставте в прохолодне місце на 20-24 години. За цей час овочі наситяться ароматом спецій і натурального оцту.

Подавайте баклажани по-корейськи як гарнір або закуску в будь-який час.

баклажани по-корейськи з морквою

Корисні поради:

  • Якщо любите особливо гострі і пікантні страви, разом з усіма спеціями додайте в закуску чорний і червоний мелений перчик, мелений мускатний горіх, мелений імбир і соєвий соус.
  • Можете розбавити колірну палітру зеленню, порубати дрібно петрушку, кінзу і кріп, додайте до овочів, перед тим як відправити їх маринуватися.
  • При подачі до столу посипте готову страву кунжутним насінням.
  • Крім моркви і солодкого перцю можете додати до баклажанів порізану тонкими півкільцями ріпчасту цибулю.

гострі і пікантні страви

Додати комментар
-- вверх