Рулетики з баклажанів з корейською морквою
Приготуємо рулетики з баклажанів з корейською морквою - це чудова закуска, яка підходить до будь-якого святкового столу. Дуже проста страва, використовуємо готову корейську моркву. Ми покажемо базовий рецепт, що складається з 4-х інгредієнтів. У рулетики з «синеньких» з морквою по-корейськи можна додати шматочок помідора, тертого твердого або м'якого адигейського сиру. Смачно буде і з маринованим буряком, шматочком шинки, волоськими горіхами. Для пікантності додайте часник.
Для фуршетного столу можна перев'язати рулетики зеленою цибулею або наколоти шпажкою, посипати зеленню або насінням кунжуту. Ми не додаємо майонезу, але він також буде доречним, особливо якщо ви додасте інші продукти в начинку.
- баклажан – 1 шт.;
- морква по-корейськи – 200 г;
- Олія соняшникова – 30 мл;
- сіль.
Приготування
Один великий баклажан помийте і наріжте пластинами товщиною 3-4 мм., викладіть їх на тарілку і посипте сіллю. Дайте постояти 15 хвилин, через цей час на баклажанах з'явиться багато рідини. Обсушимо кожну пластину або серветкою, або паперовим рушником.
Після цього, необхідно добре розігріти сковороду з рослинною олією. У мене, як завжди, соняшникова, як тільки сковорода розігріється, можна викладати на неї пластини баклажан.
Тепер обсмажуємо баклажанні пластини з обох сторін так, щоб утворилася золотава скоринка.
Вже готові, обсмажені пластини, викладаємо на тарілку вистелену паперовими серветками або паперовим рушником. Так ми зможемо видалити зайвий жир.
Приступайте до завершального етапу приготування закуски. На кожну пластину баклажана викладіть порцію моркви по-корейськи.
Скрутіть рулетом баклажан з морквою.
Чудова закуска готова. У міру гострі, пікантні і дуже смачні рулети з баклажанів з корейською морквою. Подавайте до столу в будні і свята.