Ікра з баклажанів у мультиварці

Я приготувала ікру з баклажанів у мультиварці марки Supra. Кухонна помічниця не тільки полегшить процес створення смачної закуски, але й дозволить зробити її більш корисною та менш калорійною. Ікра з літніх дарів прекрасно доповнить будь-які гарніри, м'ясо чи макарони. А якщо намазати закускою шматочок свіжого хлібця, то вийде чудовий бутерброд, який стане перекушуванням у будь-якій половині дня.

Приготування

Три великих баклажана очистіть, помийте і наріжте довільно, але не дуже крупно. Викладіть в будь-яку велику ємність, миску, каструлю. З неї всі овочі потім перекладіть в чашу мультиварки.

Моркву очистіть, помийте і наріжте. Додайте до баклажанів.

Ріпчасту цибулю очистіть, помийте і також наріжте будь-яким способом. Додайте в каструлю.

Перець болгарський очистіть від насіннєвої коробочки, помийте, наріжте і викладіть до всіх інших овочів.

Тепер всі овочі відправте в чашу мультиварки. Помідори помийте, подрібніть в м'ясорубці або на тертці. Можна попередньо зняти з них шкірку, але це не обов'язково. Додайте в овочі помідори. Налийте 50-60 мл води і соняшникову олію.

Готуйте овочі в режимі «тушкування» 30-35 хвилин.

Після ікру посоліть за смаком і додайте цукор. Продовжуйте тушкувати овочі ще 20-25 хвилин.

Часник очистіть і додайте в овочі. При цьому різати його не обов'язково, оскільки овочі будуть подрібнюватися за допомогою блендера.

Занурювальним блендером подрібніть тушковані овочі і часник в ікру однорідної консистенції.

З чаші мультиварки готову баклажанну ікру перекладіть в миску.

Ікра з баклажанів в мультиварці готова. Подавайте на закуску зі свіжим хлібом.

Ікра з баклажанів і кабачків в мультиварці Редмонд

Кабачки і баклажани дари літа, вони чудово гармонують один з одним. Саме тому на основі синеньких і кабачків можна приготувати безліч смачних страв. Звичайно ж, першим в голову приходить овочеве рагу, можно зробити смачну закуску, яку люблять і дорослі, і діти - ікру. Ароматна і ситна ікра виходить в тому випадку, коли ці овочі об'єднуються в єдину композицію. Хочете переконатися в цьому самі? Тоді спробуйте приготувати ікру з баклажанів з кабачками в мультиварці.

Інгредієнти:

• Солодкий перець 300 г;
• Кабачки 700 г;
• Баклажани 700 г;
• Морква 150 г;
• Часник 5-6 часточок;
• Помідори стиглі 450 г;
• Цибуля ріпчаста 200 г;
• Олія рослинна 2-3 ст.л.;
• Сіль, перець мелений чорний за смаком.

Приготування

Кабачки і баклажани потрібно звільнити від хвостиків, а потім очистити від шкірки. Шкірку можна і не знімати, проте тоді ікра не буде настільки ніжною.

Наріжте овочі шматочками вільної форми. Наприклад, баклажани і кабачки можна нарубати четвертькольцами або кубиками середнього розміру. Баклажани перекладіть в глибоку миску і посипте сіллю. Перемішайте і залиште на 20 хвилин, після чого промийте овоч під проточною водою і дайте стекти всієї рідини.

Моркву і цибулю очистіть, а потім обполосніть. Наріжте овочі тонкими півкільцями.

Солодкий перець розріжте на половинки. Очистіть кожну частину від насіння і видаліть хвостики. Промийте холодною водою. Наріжте перець невеликими шматочками будь-якої форми.

Томати обполосніть, видаліть серцевинки, а м'якоть наріжте невеликими кубиками.

У чашу мультиварки налийте рослинну олію. Викладіть цибулю, солодкий перець і моркву. Готуйте на режимі «смаження» до прозорості. До овочевої засмажки додайте кабачки і баклажани. Гарненько перемішайте масу силіконовою лопаткою.

Продовжуйте смажити овочі ще 10 хвилин.

Подрібнені томати відправте в чашу до обсмажених овочів. Посоліть і поперчіть масу, орієнтуючись на свій смак. Гарно перемішайте всі компоненти ікри лопаткою, закрийте кришку приладу, виставте режим «тушкування», час 30 хвилин.

Через зазначений час вся волога з овочів випарується, і вони стануть дуже м'якими. Вам залишиться лише пюрировать ікру занурювальним блендером.

Баклажанну ікру з кабачками в мультиварці остудіть, перемістіть в контейнер з щільною кришкою і відправте на зберігання в холодильник. Смачного!