Вишневий сік у соковарці на зиму

Отримати багатий урожай вишні не так вже й складно. Вона невибаглива, не вимагає особливого догляду та поширена у багатьох куточках світу. Із цієї смачної ягоди можна приготувати неймовірну кількість десертів, заготовок на зиму. Серед них можна виділити вишневий сік на зиму в соковарці, який легко приготувати. Звичайно, можна віддати перевагу звичайному компоту, але сік виходить більш насиченим, барвистим, має яскраво виражений смак. Та й кількість вітамінів у ньому буде набагато більшою, ніж у компоті.

Приготування

Ягоди необхідно промити проточною водою два рази. Кісточки можна не виймати.

Потім підготовлені ягоди необхідно помістити в верхній відділ соковарки каструльку з отворами для виходу рідини.

Зверху посипати цукром.

У нижню каструлю соковарки налити воду, поставити на варіння.

Коли вода закипить, встановити на каструлю іншу конструкцію чудо-техніки з ягодою і цукром. Закрити кришкою. Зменшити вогонь, коли кипіння посилиться.

Ягоди добре виділяють рідину. Через 20 хвилин бажано злити деяку кількість вишневого соку (приблизно 1 склянка) і залити його назад з метою повної стерильності. Вже видно, як вишня потріскалася і зменшилася в розмірах.

Час варіння 1 година. Через годину потрібно вимкнути чудо-каструльку і почекати ще 30 хвилин, поки залишився напій стече в збірник, а заодно і трохи охолоне.

Злити вишневий напій в заздалегідь підготовлені стерилізовані банки, закупоривши їх кришками. Із вказаної кількості ягоди вийде приблизно 3 літри гарного соку з вишні в соковарці на зиму. Дати банкам охолонути, потім перемістити їх в прохолодне місце.

Смачний напій з терпкої ягоди готовий! Приготувати його так просто, потрібно лише мати в господарстві помічницю-соковарку. Він має дуже темний насичений колір, неповторний вишневий аромат, а смак глибокий, яскравий, з кисло-солодким присмаком.

Як бачите, рецепт вишневого соку досить простий і легкий. По-перше, для його отримання не потрібна велика кількість цукру. А по-друге, техніка весь процес готування бере на себе. Ваше завдання полягає тільки в тому, що потрібно покласти продукти, трохи почекати, а потім все розлити по банках і закупорити. Ось і все.