Смажені креветки з часником та імбиром
Як ви ставитеся до креветок? Я їх просто люблю вживати у будь-якому вигляді. Їхня головна роль на столі як закуска. Купуючи морожені креветки, потрібно звертати на їх зовнішній вигляд. На них не повинно бути товстих крижаних потіків, це свідчить про те, що вони кілька разів розморожувалися та заморожувалися, а це свідчить про погіршення якості креветок.
Краще купувати креветки в сухому заморожуванні без льоду, ознакою гарного продукту буде щільне і приємне на запах м'ясо. У цьому рецепті ми розповімо як приготувати смажені креветки з часником та імбиром у медово-соєвому соусі з додаванням кетчупу. Креветки вийдуть із пряним гостро-солодким смаком, гостроту можна регулювати додаючи або зменшуючи кількість гострого перцю. Ми використовуємо сухий червоний перець, ви можете використовувати як подрібнений перець, так і свіжий гострий.
- креветки 300 г
- лимон 0,5 шт.
- мед 2 ст.ложки
- приправи та спеції
- соєвий та рибний соус – 0,5 ч.л.
- імбір -50 г.
- часник – 2 зубчики
- гострий червоний перець – 1/4 шт.
- кетчуп або соус ткемалі – 2 ст.л.
- зелена цибуля – кілька пір'я.
- морська сіль - щіпка.
- Рослина олія 1,5 ст.л.
Приготування
Очистіть і подрібніть імбир.
Очистити і подрібнити часничок.
Далі потрібно обсмажити на сковороді на олії часник і імбир, і перчик чилі, для любителів гостренького, до золотистого кольору. Якщо ви не бажаєте щоб креветки були гострими, то гострий перець краще не додавайте.
Креветки попередньо розморожені при кімнатній температурі, відправляємо до часнику і імбиру. Вогонь повинен бути вище середнього, щоб вони не парилися, а смажилися.
Через хвилин п'ять вони вже виглядають ароматно.
Додати до креветок пару ложок меду.
Це додасть креветкам гарний колір і трохи солодкості, ця солодкість зрештою змішається з усіма інгредієнтами і дасть чудовий результат.
Влити пару ложок кетчупу або іншого соусу, можна взяти будь-який на ваш смак, я додала соус з аличі, щось на подобу ткемалі.
Соєвий соус і рибний додати по пару крапель. Трохи солі, краще морської.
Часу пройшло десь 7 хвилин з початку приготування наших креветок, головне смажити на великому вогні і щоб всі складові для цієї страви були під рукою.
Перемішати добре і додати зелену цибулю.
Далі решту зелені відправляємо і беремо лимон, вичавити лимонний сік, стежимо за тим, щоб до креветок не потрапили кісточки.
Наші смажені креветки з часником і імбиром готові. До речі якщо хтось любить помакать креветочки в соус, при смаженні додайте побільше кетчупу. 
