Канапе з креветками на шпажках

Канапе – крихітні бутербродики, розмір яких не перевищує 3-4 см. Ці маленькі бутербродики прикрасять будь-який урочистий захід, та подарують справжнє естетичне та гастрономічне задоволення всім гостям. Чудова новорічна закуска - канапе з креветками виходить просто чудовою. Адже завдяки тому, що морепродукти чудово поєднуються з багатьма інгредієнтами, гармонії смаку досягти дуже легко. Спробуйте порадувати своїх гостей таким делікатесом – побачите вони залишаться задоволені! Сьогодні до вашої уваги пропонуються варіанти приготування канапе з креветками на святковий стіл.

Приготування

Для приготування святкових канапе пропонуємо використовувати великі варено-морожені королівські креветки, або тигрові креветки. Попередньо дістаньте їх з морозильної камери.

Креветки необхідно відварити, буквально протягом 2-х хвилин. Для цього підготуйте ароматний маринад. У каструлю налийте склянку води і яблучного соку, додайте жменю солі, кілька гілочок кропу, після чого відправте ємність на вогонь. Коли маринад закипить, відправте в нього креветки. Через 2-3 хвилини вимкніть вогонь, накрийте кришкою каструлю. Нехай креветки настояться в маринаді близько 10 хвилин. Так вони стануть більш пікантними.

Очистіть злегка остиглі креветки від панцира і головок.

Мариновані огірки наріжте кружальцями, а перець шматочками. Твердий сир перетворите в акуратні кубики середнього розміру.

Тостові шматочки хліба підсмажте в тостері або злегка підсушіть на сухій сковороді. Потім наріжте хлібобулочні скибочки невеликими трикутниками або квадратами.

Тепер настає найцікавіший момент в стадії приготування канапе. Збирайте закуску на кольорові декоративні шпажки, чергуючи підготовлені інгредієнти. Послідовність компонентів робіть таку, яку вважаєте потрібною, але пам'ятайте, що хліб повинен бути першим.

Подавайте канапе з креветками на шпажках до столу для закусок на красивих тарілках. Якщо відразу не будете ставити бутербродики на стіл, то накрийте їх плівкою, приберіть в холодильник, щоб вони не обвітрилися.

Звичайно ж, такий варіант закуски для фуршету зовсім не єдиний! Існує безліч варіацій створення канапе з морепродуктами. Завдяки тому, що креветки чудово поєднуються з багатьма продуктами, відкривається величезний простір для фантазії.

Канапе з креветками та огірками

Наприклад, ці морські мешканці відкриваються з абсолютно нового боку в тандемі з огірочком.

А якщо додати до чудового дуету вершковий сир, наприклад, маскарпоне або рікотту, то вийде справжній феєрверк смаку і ніжності. До речі, така закуска абсолютно безпечна для вашої фігури.

А якщо бажаєте, то можна і зовсім нічого не додавати. Просто наріжте огірочок тонкими слайсами, і надіньте на шпажку, формуючи своєрідну гармошку. Потім так само поступите з морепродуктами, після чого знову зробіть овочеву гармошку. 10 хвилин, закуска на Новий Рік готова!

Канапе до свята можна зробити і у вигляді волованів. Для цього потрібно згорнути тонкий слайс огірочка, сформувавши своєрідне кільце. Отвір можна наповнити вершковим або плавленим сиром, а також сиром із зеленню. Залишилося лише покласти зверху королівську креветку, і нанизати закуску на шпажку.

Ще один чудовий рецепт оформлення закуски. Тостовий хліб слід розрізати по діагоналі на 4 частини. Утворені трикутнички змастіть вершковим або рідким плавленим сиром. Тонку смужку огірочка нанизайте на шпажку у вигляді гармошки, потім надіньте на неї креветку, а вістря вставте в центр хлібно-вершкового трикутника.

Канапе з креветками та ананасом

Якщо вам хочеться внести в свято нотку екзотики, то найкраще з цим впораються ананаси. Шалено смачний спосіб полягає в тому, щоб надіти на шпажку шматочок ананаса і тигрову креветку. Канапе можна прикрасити свіжою зеленню – вона додасть закусці яскравих фарб.

Ще один розкішний варіант оформлення канапе так само простий, як і попередній. На шматочок ананаса слід помістити свіжий листочок м'яти, базиліка або будь-який інший пряної зелені. Зверху кладемо креветку, вставляємо шпажку – кулінарний шедевр готовий радувати очі і шлунки гостей.

Канапе з креветками та оливками

Більш ситні варіанти канапе припускають використання хліба. Підсушіть невеликі шматочки французького багета на сухій сковороді або в духовці. Збризніть грінку оливковою олією і помістіть на неї шматочок салатного листа. Зверху покладіть креветку і маслину або оливку. Залишилося лише вставити в цю красу шпажку, і можна подавати закуску на стіл.

Змастити грінку вершковим сиром, після проткнути її шпажкою, на якій вже знаходиться оливка, маслина і креветка.

Канапе зі смажених креветок

Креветки – продукт дуже смачний. Але ще смачніше вийде, якщо обсмажити їх до легкої рум'яності. Для цього потрібно помістити відварені і очищені креветки на сковороду з розтопленим вершковим маслом, і періодично перевертаючи, довести їх до потрібного стану. Дуже гармонійно такі креветки поєднуються зі свіжими овочами, приміром, огірочками і помідорами черрі.

Щоб зробити дуже смачну і елегантну закуску швидко, досить помістити обсмажену креветку на половинку помідори черрі, і пропустити через центр продуктів шпажку. Можна посмажити креветки в клярі.

Креветки на крекерах

Щоб зробити ситні канапе не обов'язково використовувати хліб. Для цих цілей дивовижно підійдуть крекери! Якщо покласти ложечку вершкового сиру на легке печиво, а зверху додати креветку, то вийде чудова закуска. Звичайно ж, свіжа зелень чудово розбавить дивну компанію.

Канапе з креветками та сиром

Креветки і сир – класичне, але від того не менш улюблене поєднання кожного гурмана. Крім того, що закуска дивовижно виглядає і володіє прекрасним смаком, вона дуже просто готується. Нанизайте на шпажку кубик сиру, оливку або шматочок чорносливу, знову кубик сиру і пластинку сирокопченої ковбаси. Останню можна замінити беконом або баликом. Завершіть збирання канапе королівською креветкою, яка дозволить закусці добре тримати свою форму.

Можна зробити і канапе з лимоном, який гарно гармонує з усіма морепродуктами. Насуньте один кінець креветки на шпажку, потім вставте часточку лимона і пропустіть через пристосування для канапе другий кінець креветки. Вставте цю приголомшливу композицію делікатесів у великий кубик твердого або адигейського сиру.

Разом з креветками можна використовувати в'ялене або копчене м'ясо, моцарелла та інший м'який сир.

Канапе з помідорами та креветками

Бажаєте зробити новорічну закуску швидко і просто? Тоді надіньте на шпажку креветку, оливку, цілу помидорку черрі і квадратик сиру.

Ну і варіант для тих, у кого зовсім немає часу. На приготування канапе знадобиться не більше 5 хвилин. Одягніть на шпажку тигрову креветку і помідор черрі. Ось і все-страву можна подавати на стіл.

Як основу для канапе можна використовувати валовани, які випікають з листкового тіста.

Канапе з креветками та виноградом

Ще одне гарне поєднання – креветки і виноград. Смак морепродукту дивовижно поєднується з солодким присмаком ягоди. Просто надіньте на шпажку королівську креветку і велику виноградинку. Вставте композицію в шматочок хліба, крекер або будь-яке інше хлібобулочний виріб. Прикрасити таку розкіш можна свіжою зеленню – все інше буде зайвим.

Красиве канапе легко зробити, помістивши виноградину між двома кінцями тигрової креветки. Дуже смачні і елегантні канапе порадують Ваших гостей.

Канапе з креветками та авокадо

Авокадо зробить смак канапе більш цікавим, а вид – ошатним. Готується ж такий кулінарний шедевр дуже просто. Одягніть на шпажку креветку і шматочок авокадо, і сміливо подавайте закуску до столу.

А якщо намазати шматочок хліба вершковим сиром, змішаним з подрібненим авокадо, а зверху помістити креветку, то бурхливе захоплення гостей господині забезпечено!

Креветки в грибах

Смачною буде і закуска з капелюшків печериць з креветками, готуємо в духовці.

Поради з приготування:

• Цілком логічно, що креветки поєднуються з будь-якими морепродуктами. Тому Ви сміливо можете включати в свої канапе червону рибу або мідії. А червона ікра бездоганно підійде для прикраси цих крихітних бутербродиків.
• Канапе подають переважно на фуршетний стіл. Але для простої людини таке явище рідкість. Тому Ви сміливо можете подавати канапе в якості закуски на святковий стіл. Бутербродики дивовижно підходять до горілки, гірких настоянок, вермутів, коктейлів, вина і шампанського, чаю і кави.

• Подавати канапе до столу слід на красивій, витонченої посуді. Для цих цілей гарно підійдуть порцелянові тарілочки, або страви з прозорого скла, що імітує кришталь. Дуже красиво виглядає посуд з канапе, дно якої застелене листям салату. Страви для бутербродів можуть бути і на високій ніжці – така подача виглядає дуже елегантно.

• Для того щоб канапе було зручно перекладати на тарілки, до них слід подати широкий ніж, виделку або лопатку. Однак, як правило, бутербродики на шпажках і так брати зручно.
• Викладати канапе на блюдо слід одним шаром, групами або рядами однієї колірної категорії. Загальноприйнятий розрахунок - 8-10 бутербродиків на одну людину.