Українські вареники із сиром
Українські вареники з сиром та вишневим топпінгом – смачна страва, яка особливо сподобається дітям та дорослим. Час приготування вареників із начинкою із сиру – близько 1,5 години. Цей час включає весь процес, починаючи від приготування тіста і закінчуючи ліпленням, варінням і подачею до столу. Як видно, не доведеться півдня проводити на кухні, щоб покуштувати домашніх вареників із сиром. Тісто для вареників з сиром робиться дуже просто, необхідно мало інгредієнтів, тому страву не можна назвати дорогою або складною.
- борошно пшеничне – 350 г,
- холодна вода – 100 мл,
- яйце – 1 шт.,
- сіль – 0,3 год.
- Для начинки:
- сир – 300 грамів,
- цукор – 2 ст. ложки,
- яйце куряче – 1 шт.,
- ванільний цукор – 20 грам,
- вишневий топпінг - для подачі до столу.
Приготування
Просійте борошно в глибоку миску, потім в центрі миски зробіть невелике поглиблення.
Одне яйце вбийте в поглиблення, а друге притримайте для приготування начинки.
Яйце трохи сколотите виделкою і залийте крижану воду.
Помішуйте тісто виделкою.
Замісіть м'яке тісто на воді. Руками вимішуйте, поки тісто не перестане липнути до долонях.
Наступний етап рецепта - начинка для вареників з сиру. Викладіть сир в чашу.
Туди ж засипте цукор і ванільний цукор (або ванілін). Якщо будете брати ванілін, тоді його потрібно буквально на кінчику ножа, інакше сирна начинка буде гіркою.
Вбийте яйце.
Подрібніть приладом протягом 30 секунд. Вийде солодка сирна маса.
Відріжте частину готового тіста і розкачайте, щоб вийшов тонкий пласт.
За допомогою форми або склянки зробіть невеличкі заготовки та викладіть на них по чайній ложці начинки.
Акуратно защіпіть край кожного вареника, щоб начинка в процесі варіння не опинилася в каструлі.
Варити вареніки з сиром протягом 3-5 хвилин після закипання води, вони повинні спливти на поверхню, потім викладіть на тарілку і покладіть на вареники вершкове масло.
Зачекайте, поки масло стане рідким, подавайте їх до столу і полийте зверх вишневим топінгом. Бажаємо смачного.
