Ліниві вареники з знежиреного сиру

Дієтичні ледачі вареники з знежиреного сиру не тому «ледачі», що пов'язані з характером домашніх кулінарів. Швидше за все, це слово означає швидкість, простоту та мінімум витрат сил.

Рецепт лінивих вареників простий і доступний. За складом і технологією приготування ледачі вареники дуже схожі на галушки. Але ніжніші через доданий сир. Пропоную простий і доступний для всіх рецепт лінивих вареників із знежиреного кисломолочного сиру, страва дієтична і може бути рекомендована для дитячого харчування.

Приготування

Кисломолочний сир краще придбати домашній знежирений. Якщо сир ваговий, збийте його блендером. У мене готова, класична сирна маса, теж знежирена, купила з 1% жирністю. Викладаємо її в миску.

Слідом за цим вбиваємо яйце, тільки попередньо, його потрібно гарненько вимити.

Додаємо в миску цукор, сіль, а також (на свій розсуд) відповідні прянощі. Наприклад ваніль.

Ложкою або віночком збиваємо сирну суміш до однорідності і пишності. Не повинно залишитися жодної грудочки.

Тепер в ніжну, солодку сирну суміш, акуратно просіваємо борошно.

Замішуємо тісто. Спочатку воно буде липнути до рук, але невелике додавання борошна усуне цей момент.

Коли прилипання припиниться, розгортаємо з тіста ковбаску. Не прагніть досягти ідеальної форми, головне це смак. Можна не розгортати ковбаску, а сформувати шайбочки руками, потім кожну обваляти в борошні.

Ковбаску з тіста нарізаємо на однакові шматочки шириною 2-2,5 сантиметра.

У киплячу, злегка підсолену воду, поступово опускаємо ліниві вареники. Чому поступово? Якщо відразу опустити в киплячу воду холодні вареники, температура води різко знизиться. Тісто почне «розповзатися», а не варитися.
Поступове викладання не знизить різко температуру води.

Варитися ліниві вареники повинні приблизно 2-3 хвилини після того, як спливуть. готові, ледачі вареники викладаємо в тарілку. Додайте трохи олії і перемішайте, щоб не злипалися.

Готова дієтична страва в класичному варіанті подають з нежирною сметаною. Але з медом, варенням, згущеним молоком буде теж непогано, хоча більш калорійно. І все це тільки прикрасить і посилить смак нашої страви.

Поради щодо приготування:

• Протріть сир через сито або збийте його блендером, тоді тісто і готова страва, вийде більш повітряною.
• Якщо ви вирішили заморозити ліниві вареники, то перед варінням їх не обов'язково розморожувати.
• Ледачі вареники можна приготувати з додаванням подрібненої вівсянки або вівсяної муки.
• Можна зробити несолодкі ліниві вареники з сиру, з додаванням подрібненого кропу.