Листкові рулетики з сиром та шинкою

Випічка з листкового тіста не дарма улюблена багатьма сучасними господарками. Таку заготівлю можна придбати у будь-якої крамниці. Все, що залишиться зробити, це розморозити та нафарширувати улюбленою начинкою. Листкова випічка завжди виходить повітряною, хрумкою, дуже ніжною і красивою. Завдяки цьому вироби з такого тіста можна подати як до сімейної трапези, так і на святковий стіл. Зараз ми пропонуємо вам приготувати чудову закуску, яка гарна і в самостійному вигляді, і як доповнення до основних страв.

Листкові рулетики з шинкою та сиром виглядають дуже привабливо, пахнуть дивовижно, мають приголомшливий смак, а готуються дуже швидко та просто. Закуска дуже зручна своєю універсальністю: ви можете подати її до святкового столу, сімейної трапези, взяти з собою на роботу або пікнік. За бажанням, як начинка ви можете використовувати й інші інгредієнти. Такі рулетики можна нафарширувати копченою чи вареною курочкою, солоним сиром із зеленню, фаршем, овочами, маслинами чи оливками, тушкованою капустою тощо.

Приготування

Для початку приготуйте соус. Завдяки йому рулетики вийдуть соковитими і ще більш ніжними. Свіжу зелень петрушки або кропу обполосніть, а потім обсушити і дрібно нарубати. Часточку часнику звільніть від лушпиння, а потім пропустіть через прес. Змішайте підготовлені інгредієнти з майонезом в зручній посуді. Перемішайте соус до однорідності.

Твердий сир подрібніть за допомогою великої терки. Шинку дістаньте з упаковки, а потім наріжте кубиками невеликого розміру.

Листкове тісто слід дістати з морозильної камери заздалегідь, щоб воно встигло розтанути. Для приготування рулетиків можна використовувати будь-який вид заготовки: дріжджовий і бездріжджовий. М'яке тісто розкачайте на робочій поверхні, перетворивши його в пласт, товщиною приблизно 0,5 см. Всю поверхню (крім нижньої частини) заготовки змастіть соусом з майонезу, зелені і часнику. Це зручно робити за допомогою силіконової кисті.

Тепер так само рівномірно, розподіляючи по всьому пласту тіста, слід викласти шинку.

Завершальний етап твердий сир. Посипте їм весь пласт листкового тіста і начинки.

Обережно згорніть тісто рулетиком. Вільний від соусу і начинки краєчок пласта злегка змочіть водою. Ця сторона повинна виявитися внизу рулетика, щоб скріпити його.

Озброївшись гострим ножем, наріжте рулет на шматочки, шириною близько 4-6 см.

Деко для випікання застеліть пергаментним папером. Викладіть на неї слойки, залишаючи між ними невелику відстань. Поверхня виробів змастіть жовтком, це додасть випічці гарний вигляд. За бажанням можна посипати слойки кунжутом або кмином.

Поставте деко зі слойками в духовку, попередньо розігрів її до 180 градусів. Випікайте закуску протягом 20-25 хвилин до появи красивої золотистої скоринки.

Гарячим виробам дайте охолонути протягом 5-7 хвилин. Після цього рулетики з листкового тіста з шинкою і сиром можна подавати до столу. Смачного!