М'ясні тефтелі з томатною підливою в мультиварці
У мультиварці-скороварці можна швидко приготувати смачні ароматні м'ясні тефтелі з підливою. Страва вийде соковитою, якщо її приготувати зі змішаного фаршу. Купуємо готовий свинячий фарш або готуємо його самостійно з різних сортів м'яса. Крім свинини та яловичини, можна використовувати м'ясо курки або індички. Додаємо в приготований сирий фарш, зварений до напівготовності рис, що охолонув. Ми пропонуємо вам приготувати тефтелі у томатному соусі в мультиварці.
- свинячий фарш - 400 г;
- рис - 1/2 склянки;
- томатний сік - 0,5 л;
- яйце - 1 шт.;
- лавровий лист - 2 шт.;
- цибуля - 2 шт.;
- цукор - 1 ч.л.;
- морквина - 1 шт.;
- сіль 0,4 ч.л.;
- насіння коріандру;
- чорний (мелений) перець - дрібка;
- чорний перець горошок - кілька штук;
- Борошно - 2 ст.л.;
- Рослинна олія - 2 ст.л.
Приготування
Беремо готовий змішаний м'ясний фарш, або готуємо його самостійно. Для цього м'ясо нарізаємо невеликими шматочками і пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо до нього відварений до напівготовності рис, попередньо його остудіть.
Цибулю очищаємо, дрібно нарізаємо квадратиками. 
Подрібнений овоч підсмажуємо. 
Моркву вимиваємо, чистимо, трьом на тертці. 
Висипаємо натерту моркву в сковороду з підсмаженою цибулею, пасеруємо, періодично перемішуючи.
Додаємо обсмажені овочі в м'ясний фарш з рисом. 
Солимо, приправляємо меленим перецем, перемішуємо. 
Додаємо сире куряче яйце, добре вимішуємо фарш до однорідності. 
Вмочуємо руки в воду, формуємо з фаршу невеликі тюфтельки. Варто враховувати, що в процесі тушкування вони злегка розбухнуть. 
Паніруємо тефтелі з обох сторін в борошні і обсмажуємо їх в добре розігрітій олії. Обсмажені з двох сторін тефтелі перекладаємо з сковороди в чашу мультиварки. 
Готуємо соус. Спочатку обсмажуємо цибулю, а потім вливаємо в сковороду з обсмаженою цибулею томатний сік, даємо закипіти. Томатний сік приправляємо чорним перцем горошком насінням коріандру, сіллю, цукром. Заливаємо томатним соусом тефтелі в мультиварці. Кладемо лавровий лист. Соус повинен повністю покрити фрикадельки. 
Закриваємо кришку мультиварки-скороварки, готуємо 20 хв, активувавши програму «тушкування». 
Готові тефтелі в томатному соусі в мультиварці подаємо з малосольними огірочками, притрусивши дрібно нарубаної свіжою зеленню. 
Поради з приготування тефтелей з томатною підливою в мультиварці:
- Томатний соус можна приготувати зі свіжих помідорів. Для цього їх обдають окропом, знімають тонку шкірку і перебивають в блендері до стану пюре.
- У томатний соус можна додати сметану або майонез.
- Додайте в м'ясний фарш, вимочений в молоці хліб. Він утримає сік всередині, і тефтелі вийдуть соковитими.
- В якості панірування можна використовувати не тільки борошно, а й панірувальні сухарі.
- Для дітей тефтелі краще приготувати з курячого або індичого м'яса, яке прокручують через м'ясорубку двічі.
- Якщо ви дотримуєтеся принципів здорового харчування, можете тефтелі не обсмажувати, а приготувати їх на пару. Блюдо подають з гарніром з овочів, круп або макаронних виробів.
