Куряче філе у фользі в духовці
Куряче м'ясо популярне у багатьох країнах світу, його цінують за смакові якості та простоту у приготуванні. М'ясо використовують для приготування перших та других страв, закусок, салатів та випічки. Курку смажать на сковороді, грилі, мангалі, запікають у духовці у фользі, у рукаві або просто на деку, готують у мультиварці та пароварці.
Правильно приготоване куряче філе може стати відмінним доповненням до м'ясної нарізки та основи для гамбургерів, сендвічів або бутербродів. Для цього відмінно підходить куряча грудка, яку попередньо маринуємо та запікаємо у фользі. При запіканні м'ясо готується у власному соку, виходить неймовірно ніжним та соковитим, а паприка, яку використовуємо в маринаді, додає яскравого кольору та робить філе красивим. Смачне куряче філе, приготоване в духовці у фользі, можна подавати не тільки охолодженим як закуску або використовувати як додаток до салатів, але й гарячим як друга страва з улюбленим гарніром, різними соусами та свіжими овочами.
- Курячі грудки (половинки філе) – 2 шт.;
- Солодка паприка – 1 ст.л.;
- Рослинна олія – 1 ст.л.;
- Молотий чорний перець, сіль – за смаком.
Приготування
Курячі шматочки промиваємо, викладаємо в миску і зрізаємо виступаючі частини, щоб шматки вийшли рівними.
За допомогою паперових серветок або рушників просочуємо підготовлене м'ясо, видаляючи зайву вологу, щоб спеції і сіль при маринуванні залишилися на поверхні шматочків. 
У миску вливаємо олію, додаємо паприку, сіль (2 щіпки), мелений чорний перець і добре перемішуємо. Повинна вийти густа суміш.
Підготовленим червоним маринадом натираємо куряче філе з усіх боків, перекладаємо на тарілку і залишаємо на столі на 30-40 хвилин. 
Мариновані шматочки перекладаємо на фольгу, щільно закриваємо, відправляємо в форму, ставимо в духовку, попередньо розігріту до 170 градусів, і запікаємо 35-40 хвилин. Половинки можна запекти разом, але краще кожну загорнути в окремий шматок фольги. 
Запечене куряче філе у фользі виймаємо, подаємо гарячим з улюбленим овочевим гарніром і легким салатом або повністю охолоджуємо, нарізаємо на шматочки. Шматочки соковитого яскравого філе використовуємо для м'ясної нарізки або для приготування бутербродів, гамбургерів і салатів. Смачного!
Поради в приготуванні:
- Щоб шматочкам філе надати форму, перед запіканням обв'яжіть їх кулінарним шпагатом або щільними нитками, а після запікання видаліть.
- Щоб додати страві гостроту, в маринад додайте мелений гострий перець (0,25 ч.л.).
- Філе виходить ще ароматні, якщо маринад доповнити подрібненим через прес часником (1-2 зубчики). Так як м'ясо запікається у фользі, часник не підгорить і залишить приголомшливий аромат і смак.
- Філе як нарізку можна подати з соусами, відмінно підходять на основі сметани. Для соусу сметану змішуємо з будь-нарізаною зеленню (кріп, кінза, петрушка), солимо і перчимо. Інший соус можна приготувати з готовим столовим хроном, який змішуємо зі сметаною, сіллю і меленим перцем.
- Суміш зі спецій і олії можна доповнити будь-якими сушеними або свіжими травами за смаком, відмінно підходять розмарин, чебрець, орегано і майоран. З сушених мелених насіння добре підійдуть коріандр і кмин.
- Якщо хочете, щоб шматочки вкрилися хрусткою скоринкою, за 10 хвилин до приготування розкрийте фольгу.
- Таке м'яке філе відмінно підходить для приготування бутербродів і сендвічів. Наріжте готове охолоджене філе і хліб тонкими шматочками, доповніть майонезом, кетчупом, скибочками помідора, зеленим листям салату і смачний перекус готовий.
