Як зробити томатний сік без соковижималки на зиму

Ось і настав час, коли город наповнюється всілякими культурами. Радість для всіх тих, хто не проти скуштувати свіжозібраних огірків, помідорів або інших овочів. Але разом із радістю у господарок часто виникає цілком справедливе питання – куди подіти велику кількість стиглих та м'ясистих томатів? З'їсти їх рідним не під силу, а дати зіпсуватися овочам багато хто вважає непробачною розкішшю! Не виникне проблем у того, хто має соковитискач. Як же зробити томатний сік без соковитискача? Для дбайливих господинь є чудовий рецепт приготування томатного соку без соковижималки в домашніх умовах. Мінімум продуктів та максимум смаку – ось основні переваги такого напою.

Приготування

Для приготування корисного і смачного соку томати слід відбирати особливо ретельно. У м'ясистих і стиглих овочів видалити зелені «хвостики». Нарізати помідори невеликими скибочками.

Відварити подрібнені томати до м'якого стану. При цьому не потрібно додавати до маси будь-яку рідину. При варінні найкраще використовувати алюмінієвий посуд. У каструлях з будь-якого іншого матеріалу помідори потребують постійного помішуванні.

Над каструлею необхідно навісити звичайне сито. У нього порційно викладати томатну масу. Сік відразу почне стікати в ємність. Для того щоб в напій потрапила м'якоть, масу слід розмішувати ложкою, видавлюючи відварені помідори крізь осередки сита.

Поступово перетерти за допомогою сита всю підготовлену масу.

Додати в сік половину чайної ложки солі, що посилить смак напою. Прокип'ятити.

Тару під томатний сік слід стерилізувати будь-яким зручним способом. Кришки також слід прокип'ятити або прожарити за допомогою пари.

Розлити гарячий сік по стерилізованим банкам.

Сік закатати або закупорити спеціальними кришками.

Приготувати томатний сік без соковижималки на зиму можна і іншими способами. Наприклад, помідори слід ретельно розім'яти толокушкой, після чого відфільтрувати від насіння і шкірки.

Згідно з іншим рецептом нарізані на шматочки помідори поміщають в емальований посуд, і додають 0,5 склянки окропу. Після чого томати повинні томитися під кришкою до отримання пюреобразной маси. Подальший процес аналогічний вищеописаним способам.

Томатний сік чудова альтернатива напоям з крамниці. По-домашньому смачний і дуже корисний сік подарує насолоду і нагадає в зимові морозні дні про спекотні моменти літа. До того ж, з готовим томатним соком можна заготовити на зиму інші овочі: баклажани, перець, цвітну капусту, кабачки, буряк і т. д.