Сік із гарбуза на зиму через соковижималку

Нагородити себе та своїх близьких шматочком яскравого літнього сонечка у похмурий зимовий день дуже просто. Для цього просто потрібно заготовити на зиму якнайбільше гарбузового соку. Чому його потрібно закочувати більше? Та тому що такого смачного, красивого, запашного та вітамінного напою як цей більше не знайти.

Сік із гарбуза можна подавати на стіл до будь-яких страв – він доповнить як м'ясо та гарніри, так і солодкі десерти. Напій можна пропонувати діткам, адже він не лише смачний, але ще й дуже корисний, що так важливо для дитячого харчування. Від стаканчика соку не варто відмовлятися і тим, хто стежить за фігурою - він зовсім не калорійний і не завдасть шкоди талії, зате допоможе спалювати з'їдені калорії. Загалом куди не глянь – скрізь така консервація знадобиться. Напій готують у різний спосіб. Пропонуємо вам заготовити на зиму гарбузовий сік через соковитискач. Це дуже просто, швидко та не вимагає спеціальних кулінарних навичок.

Приготування

Гарбуз очистіть від шкірки. Дійте обережно, адже вона досить туга, відрізати її часом буває дуже складно. Промийте отриману м'якоть під проточною водою, а потім обсушити паперовим рушником. Наріжте осінню красуню на шматки, які підходять за розміром для вашої соковижималки.

Пропустіть всі отримані шматочки через соковижималку.

Отриманий гарбузовий сік з м'якоттю перелийте в зручний посуд, можна відразу в каструлю, адже далі нам потрібно буде його варити. Додайте до рідини цукор. Якщо вам потрібен ледь солодкий напій, то вистачить 250 грамів піску. Щоб отримати справжній десерт використовуйте більшу кількість цукру.

З лимона видавіть сік. Додайте його до гарбуза з цукром. Кількість лимонного соку також безпосередньо залежить від вашого смаку комусь достатньо 1 ст.л., а інші вважають за краще кислинку серйозніше, і додають по 3-4 ст.л. Пробуйте напій на смак, і регулюйте його цитрусом або цукровим піском.

Якщо ви ще не перелили рідину в каструльку, то саме час це зробити. Туди ж додайте питну воду. Поставте каструлю на плиту. Іноді помішуючи, доведіть напій до кипіння, а потім варіть його ще 5 хвилин.

Киплячий напій розлийте в заздалегідь вимиті і простерилізовані банки, закатати стерильними кришками. Остудіть сік з гарбуза через соковижималку стандартним для заготовок способом – переверніть тару догори дном, укутайте пледом і дайте йому повністю охолонути. Зберігайте консервацію в прохолодному, затемненому приміщенні.

Взимку, відкриваючи банку цього корисного, дуже смачного напою ви зможете зануритися в сонячне тепле літо. Він подарує Вам гарний настрій і заряд бадьорості на тривалий час. Подавайте сік у високих склянках, за бажанням додавши до нього кубик льоду. Смачного!

Господині на замітку:

• Урізноманітнити смак соку, а заодно зробити його ще корисніше, можна за допомогою моркви. Спосіб приготування все той же, з тією лише різницею, що через соковижималку потрібно пропустити два продукти гарбуз і морква. Точно таким чином готують напій з додаванням яблук.
• Легко зробити напій більш яскравим за допомогою апельсинів. З них потрібно вичавити сік і додати його до гарбузі, пропущеної через соковижималку. Якщо вам подобається присмак цедри, то проваріть напій разом з шматочками цедри, а потім процідіть його, щоб позбутися від шкірки.