Гарбузово-яблучний сік на зиму

Бажаєте зберегти частинку теплого літнього сонечка на зиму? Тоді заготуйте для своїх рідних якнайбільше гарбузово-яблучного соку. Цей напій не просто дуже смачний та духмяний. Він неймовірно красивий, яскравий і дуже насичений, а ще в ньому міститься безліч вітамінів, які нам так потрібні в холодну пору року.

Якщо ваші рідні не люблять гарбуза, і тому ви нічого з нього не готуєте, то такий сік вам сподобається. Справа в тому, що яблука замаскують смак осінньої красуні і ваші близькі навряд чи здогадаються, з чого зроблений цей смачний і апетитний напій! Навіть вибагливі в їжі діти із задоволенням ласують таким чудовим нектаром, що говорити про дорослих. Заготівля напою не забере багато часу та сил, а гарбуз та яблука завжди легко придбати у будь-якої крамниці. Тому не будемо гаяти часу даремно, і поспішимо на кухню – робити корисний і смачний гарбузово-яблучний сік на зиму.

Приготування

Гарбуз очистіть від насіння, шкірки. Останню буває зняти зовсім непросто для цього вам знадобиться невеликий, але гострий ніж. Дійте якомога акуратніше, щоб не поранитися. Вимийте гарбуз під проточною водою, наріжте на середні шматочки довільної форми.

Підготовлену осінню красуню пропустіть через соковижималку.

Тепер підготуйте яблука для смачного напою. Бажано використовувати фрукти з кисло-солодким смаком. Вимийте плоди під краном, очистіть від насіннєвої частини, а потім наріжте часточками.

Знову скористайтеся соковижималкою, щоб отримати з яблук сік.

Тепер нам потрібно позбутися від плодової м'якоті. Для цього візьміть друшляк, встановіть його на глибоку миску. Зверху покладіть марлю, складену в кілька шарів (або щільний відріз натуральної тканини). Вилийте туди гарбузову масу, процідивши рідину.

Точно таким же чином поступите з яблучною масою (скористайтеся чистою марлею чи тканиною).

Отриманий гарбузовий і яблучний сік з'єднайте в глибокій ємності.

Перелийте сік у посуд, придатний для нагрівання. Додайте в нього лимонну кислоту, цукор. Кількість піску залежить від бажаної солодощі майбутнього напою. Поставте ємність з рідиною на плиту, встановивши під нею середній вогонь. Проваріть напій протягом 5 хвилин, часто помішуючи. Як тільки рідина ледь помітно почне закипати, зніміть її з вогню.

До цього часу у вас вже повинні бути підготовлені банки, в яких ви будете зберігати заготовку. Вимийте їх з харчовою содою, ретельно обполосніть, а потім простерилизуйте будь-яким зручним способом: над парою, в духовці або мікрохвильовій печі. Кришки просто опустіть в киплячу воду на кілька хвилин.

Розлийте гарячий напій по стерильним банкам, закрийте їх кришками.

Сік з гарбуза з яблуком на зиму остудіть стандартним для заготовок чином переверніть банки догори дном, укутайте теплим пледом, залиште до повного охолодження. Зберігайте консервацію в затемненому, прохолодному приміщенні. Смачного!

господині на замітку:

У такий сік можна додати цитрусові вони також чудово маскують смак гарбуза. Одержаний напій за смаком буде сильно нагадувати апельсиновий фреш.

З лимонів або апельсинів (а можна і того, і іншого) видавіть сік, а потім додайте його до процідженої гарбузово-яблучної рідини. Далі дотримуйтесь рецептом. На вказану кількість інгредієнтів вистачить 1 лимона, 2 апельсинів або 1 лимона + 1 апельсина.