Томатний сік у блендері на зиму

Якщо вам подобається пити соки і постійно купуєте їх у крамниці, то цей рецепт томатного соку, приготовленого в домашніх умовах, зі свіжих смачних помідорів, обов'язково вам знадобиться.

У сезон дозрівання томатів купити їх можна за дешево та легко зробити чудовий напій, у якому збережуться практично всі корисні речовини. А їх у томатах, повірте, не мало! Він буде коштувати нам дешевше ніж покупний, не кажучи вже про те, що ми точно знатимемо з якої вихідної сировини він приготовлений. Тож плюси, як бачите, на обличчя!

Ми зробимо томатний сік за допомогою блендера на зиму, зовсім не обов'язково мати соковитискач, сік можливо приготувати і за допомогою простого блендера, який є в кожному будинку.

Маючи у своїх запасниках томатний сік ми зможемо використовувати його просто як відмінний вітамінний напій або ж приготувати за його участю чудові коктейлі: «Сангріта», «Кривава Мері», «Мічелада» і пригостити ними своїх друзів.

Приготування

Приготувати томатний сік в домашніх умовах можна різними способами. Використовувати для цієї мети соковижималку, соковипарювач, м'ясорубку або ж блендер.

Якщо потрібно переробити великий обсяг томатів, то краще скористатися соковижималкою або соковипарювачем. Після них ви отримаєте чистий томатний сік. А ось пропустивши помідори через м'ясорубку будьте готові отримати на виході томатний сік із залишками шкірки і насінням.

Якщо потрібно приготувати сік з невеликої кількості томатів, то можна скористатися кухонним дивайсом як - блендером.

Томатний сік в блендері робиться досить швидко і легко.

Щоб отримати смачний томатний сік, вибирайте помідори стиглі і можна навіть м'які, будь-яких розмірів і без явних пошкоджень (невеликі тріщинки не рахуються).

Як приготувати томатний сік в блендері

Ретельно перемити помідори. Далі приступаємо до етапу їх подрібнення, так як переробляти томати на сік в блендері потрібно саме шматочками, а не цілком. Нарізаємо і при цьому позбавляємося від місця кріплення томата до куща.

Починаємо невеликими порціями завантажувати шматочки помідор в чашу блендера. Завантажуємо приблизно на третину обсягу (для кращої переробки).

Закриваємо кришку і натискаємо на кнопку. У лічені хвилини блендер зробить свою справу і ми отримаємо ось такий перероблений продукт. Діємо таким чином поки не переб'ємо всі підготовлені томати.

Звичайно в отриманому на даному етапі в соку залишаться кісточки і дрібні частинки шкірки. А ми хочемо отримати найліпший томатний сік! Тому, озброюємося глибокої мискою і ситом, починаємо перетирати отриману масу за допомогою ополоника.

Те, що залишається на ситі, ні в якому разі не викидаємо. Його можна також окремо проварити і використовувати при готуванні борщу, голубців, фаршированого перцю і т. д.

Очищений через сито томатний сік зливаємо в каструльку і ставимо на вогонь. Починаємо проварювати. На поверхні (зазвичай на початку) з'являється піна, потрібно простежити, щоб вона не вийшла за межі каструльки і вчасно прикрутити вогонь.

Проварювати напій приблизно хвилин 10 (з моменту кипіння). Тут же додаємо сіль і цукор, доводимо сік до потрібного нам смаку.

Якщо до цього часу вся пінка не переварилася її потрібно зібрати, додати до вже відкладених залишків для подальшого використання.

Як бачите, приготувати томатний сік в блендері можна легко, досить швидко.

А зробити з нього заготовочку на зиму ще швидше! Потрібно просто помити, простерилизоват) банки і кришки і в ще гарячі залити киплячий напій. Ось і все!