МЕНЮ
Всі рецепти

Угорський суп зі шпинатом на курячому бульйоні

Рецепт цього смачного супу взят з угорських джерел. Це досить гостра страва, яка готується на курячому бульйоні. В Угорщині неможливо уявити страву без солодкого чи гострого перцю – паприки. Найчастіше вони застосовуються спільно. Він добре зберігається в замороженому вигляді, не втрачаючи своїх властивостей. Після вилучення замороженого шпинату з морозильника потрібно негайно опустити його в киплячий бульйон. У цьому рецепті приготуємо суп зі шпинатом на курячому бульйоні.

готовим суп по-угорськи зі шпинатом, куркою
Інгредієнти
  • курячі крила – 4 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 0.5 шт.;
  • морква – 0.5 шт.;
  • картопля – 2 шт.;
  • заморожений шпинат – 150 г;
  • Рослинна олія – 2 ст.л.;
  • перець червоний солодкий – 1 шт.;
  • перець червоний гострий – 1 шт.;
  • часник, зубчики – 5 шт.;
  • яйце куряче сире – 1 шт.;
  • лавровий лист – 2 шт.;
  • аджика домашня, масала, сіль – за смаком.
  • вода 1,5 л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 20 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 60 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 36 ккал
Білки 2,2 г | Жири 2,2 г | Вуглеводи 1,9 г

Приготування

Замаринуємо курячі крильця, натерши їх домашньою аджикою і залишивши при кімнатній температурі на 1 годину. Можна придбати готові мариновані крила для шашлику. Наберемо в каструлю 1.5 літра води і доведемо її до кипіння. Завантажимо мариновані крильця і залишки маринаду в каструлю з водою і почнемо варити бульйон на малому вогні. Можна купити готові мариновані крила для шашликів. Бульйон вариться 15 хвилин, потім в каструлю додаються інші компоненти супу. Крила залишаються в каструлі.

Приготуємо картоплю, ріпчасту цибулю, моркву і рослинну олію.

Промиємо і почистимо картоплю. Наріжемо його невеликими кубиками і додамо в суп.

Дістанемо з морозильника заморозку листя шпинату, розламаємо їх на шматки і відразу опустимо в каструлю з киплячим бульйоном.

Приготуємо червоні перці, солодкий і гострий, яйце, часник і суху індійську приправу масалу.

Перець нарізаємо, гострий використовуйте в залежності від своїх смакових уподобань.

Болгарський перець можна використовувати заморожений.

Приготуємо овочі для заправки - промиту, очищену і нарізану моркву, нарізану цибулю і перець.

В окремій сковороді розігріємо рослинну олію. Спочатку обсмажимо моркву з цибулею, потім додамо червоний болгарський і гострий перець. Гострий перець потрібно використовувати обережно. Якщо немає звички до гострої їжі, краще використовувати невеликий шматочок перцю, видаливши насіння. Готову заправку виливаємо в каструлю. Пробуємо картопля, яка повинна бути майже готовою.

Додаємо в суп столову ложку домашньої аджики. Варимо ще 5 хвилин і пробуємо суп на сіль. При необхідності можна додати сіль.

Додаємо в суп нарізаний часник, трохи масали і лавровий лист.

в суп нарізаний часник

За 1 хвилину до закінчення приготування супу зі шпинатом, збиваємо яйце і виливаємо його в каструлю. Енергійно перемішуємо суп.

Суп зі шпинатом за угорськими мотивами готовий. Розливаємо його по глибоких тарілках. Додаємо нарізану зелень (пір'я зеленої цибулі) і трохи сметани.

Суп зі шпинатом за угорськими мотивами

Додати комментар
-- вверх