Апельсинові мафіни, рецепт на олії
Найромантичніше свято всіх закоханих – це день святого Валентина. У це свято люди дарують своїм другим половинкам листівки, м'які іграшки, квіти та солодощі. Пам'ятайте, що найкращим із таких подарунків буде подарунок, зроблений з любов'ю своїми руками. Наприклад, ви можете цього романтичного дня порадувати свою другу половинку солодкою випічкою – апельсиновими мафінами. Швидко, просто та дуже смачно, тонкий аромат апельсина з тістом не залишить вашого чоловіка байдужим. Будьте впевнені - ваша кохана людина залишиться задоволеною!
- Апельсин стиглий, солодкий - 1 шт.
- Вершкове масло або маргарин – 150 грам
- Цукор білий – 150 грам
- Ванільний цукор – 2 чайні ложки
- Яйця - 3 штуки
- Борошно пшеничне – 200-250 грам
- Розпушувач звичайний – 2 чайні ложки або 1 чайна ложка соди
- Для білкової глазурі:
- білок яєчний – 1 шт.,
- цукрова пудра – 150 грам,
- лимонний сік – 1/3 ч.л.
Приготування
Підготуємо необхідні інгредієнти для приготування мафінів з апельсиновим соком. Вершкове масло попередньо витягнути з холодильника, щоб воно розм'якшилося.
З апельсина зняти цедру ножем і вичавити сік (повинно вийти приблизно 50-70 мілілітрів.)
Розм'якшене вершкове масло або маргарин розтерти з цукром і додати ванільний цукор.
Додати яйця і перемішати добре віночком.
Додати апельсиновий сік до яєчно-масляної суміші. Перемішайте.
Всипати просіяне борошно, розпушувач і замісити не круте тісто руками.
Викласти акуратно тісто в змащені вершковим маслом формочки для мафінів приблизно на 2/3 об'єму.
Випікати апельсинові мафіни в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів, протягом 20-25 хвилин.
Приготування білкової глазурі
В цей час, поки апельсинові мафіни печуться в духовій шафі, займемося приготуванням білкової глазурі. Акуратно відокремимо білок від жовтка.
Додамо 1 чайну ложку цукрової пудри і почнемо збивати білки.
Коли почне з'являтися повітряна пінка, поступово (теж по 1 чайної ложки) додамо всю цукрову пудру.
В процесі додамо 1-2 крапель лимонного соку.
Готові ароматні апельсинові мафіни прикрасьте глазур'ю та кольоровою посипкою, щоб надати святковий романтичний вигляд нашим апельсиновим кексам.
Сподіваємося, що з яскравими апельсиновими мафінами День Святого Валентина стане незабутнім!!! Радуйте себе, коханих, рідних смачною випічкою, зробленою з любов'ю! Адже всім в цьому світі править саме вона.
А якщо день Валентина вже пройшов, то ви можете скористатися даними рецептом апельсинових мафінів просто для того, щоб порадувати коханого і влаштувати романтичний вечір.
