Мафіни з беконом та сиром
Зазвичай мафіни асоціюються із солодким десертом. Але, виявляється, у традиційній англійській кухні, батьківщині мафінів, існують і солоні інтерпретації цієї страви. Як і належить всім мафінам, пропонований солоний варіант цієї страви характеризується верхньою хрусткою скоринкою і вологою рихлою серединою.
Відмінність полягає в наявності солонувато-тягучих розплавлених шматочків сиру, що розташувалися всередині апетитної м'якоті. Крім того, м'ясний бекон, що підрум'янився, своїми стікаючими жирними пелюстками вінчає маківку цього кексу. Мафіни з беконом займуть приблизно 40 хвилин часу на своє приготування.
- Вершкове масло - 70 г;
- Борошно - 250 г;
- Молоко – 170 мл;
- Сир твердий – 100 г;
- Свіжий кріп – кілька гілочок;
- Часник – 1 зубок;
- Яйця – 2 шт.;
- Бекон (або підсолена корейка) – 8 смужок;
- Цукор – 0,5 ч. ложки;
- Розпушувач – 2 ч. ложки;
- Сіль – 0,5 ч. ложки.
Приготування
Прогріти духовку до 200 градусів. Змішати сипучі інгредієнти. Кріп дрібно порубати, сир нарізати середніми кубиками.
Масло розтопити на водяній бані.
Змішати всі рідкі інгредієнти (яйця, молоко і масло). Додати до них кріп і часник, пропущений через чеснокодавилку.
До сипучих інгредієнтів додати рідкі складові і розмішати все звичайною ложкою. В кінці додати шматочки сиру.
Розлити тісто по формах, які для зручності переміщення поставлені в піддони.
Згорнути з бекону трояндочку і розташувати її поверх тесту.
Поставте піддони в духовку на 20 хвилин. Готовність кексів перевірити шпажкою (вона повинна бути сухою).
Солоні мафіни з беконом дуже ситні, їх зручно брати на пікнік або в дорогу. А маринований огірочок так і проситься в компанію!
