Рибні котлети в мультиварці Редмонд
У нашому сьогоднішньому меню дуже смачні рибні котлети в мультиварці Редмонд з філе мінтаю. Для котлет можна також взяти філе морського окуня, хека або плутасу. Буде однаково смачно.
Ніжні та повітряні рибні котлетки, вони чудово підійдуть до найпростішого гарніру: картопляного або морквяного пюре, тушкованої капусти, будь-яких каш. Під час приготування ми використовуватимемо мультиварку та м'ясорубку.
Гарні ці рибні котлети на пару. Парові котлетки дуже подобаються малюкам, вони їх їдять навіть у тих випадках, коли рибу не бажають їсти зовсім. Якщо готуємо страву для дітей, то, мабуть, часник класти не варто. Однак тоді у наших котлет буде інший смак та аромат.
- філе риби (у нас мінтай) – 400 г;
- цибулина – 1 шт.;
- манна крупа (у такій же кількості можна замінити борошном) - 1,5 ст.л.;
- сіль, спеції – за смаком;
- рослинна олія – 5 ст.л.;
- кріп – 4 гілочки;
- зубчики часнику – 2 шт.;
- панування – 4 ст.л.
Приготування
Спочатку підготуємо продукти: філе минтая і кріп ми ретельно помиємо холодною водою. Зубчики часнику і цибулину очистимо від лушпиння і промиємо під проточною водою, нарізаємо на 4 частини.
Тепер нам потрібно подрібнити рибу. Для цього скористаємося м'ясорубкою, перекрутимо філе минтая, чергуючи шматочки риби з четвертинками цибулини. У нас вийшла однорідна цибульний-рибна маса. Перекладемо її в окрему глибоку миску і поки залишимо.
Тепер порубати дрібно кріп.
У миску до рибно-цибульного фаршу засиплемо манку, додамо дрібно порубаний кріп, сіль, спеції. Я для приправи взяла спеціальну суміш «для риби». Якщо готуємо страву для дітей, класти спеції потрібно в мінімальних кількостях або тільки сіль.
Тепер відправимо туди часник, попередньо пропустивши зубчики через прес.
Ложкою (але краще виделкою) інтенсивно перемішати вміст миски. Наш рибний фарш готовий. Дайте йому постояти хвилин 15-20. А в цей час можна зайнятися приготуванням гарніру.
Настав час приступати до формування котлет. Форму надаємо довільно. Дітям дуже подобаються форми зірочок або будь-які інші (це залежить від ваших умінь). Кожну майбутню рибну котлетку (обов'язково) з усіх боків обваляємо в паніровці.
Тепер закладаємо в мультиварку. У мультикастрюлю заллємо необхідну порцію рослинної олії і викладемо акуратно туди наші рибні заготовки.
Виберемо режим для приготування котлет «смаження». Час, який відповідає цій функції 18 хвилин (нам підійде ідеально), тому натиснемо на «старт». Не забувайте про гарнір.
На дев'ятій хвилині програми котлети перевернемо на іншу сторону. Після фінального сигналу мультиварки, викладемо гарячі смачні рибні котлетки на блюдо, додамо до них гарнір і приступимо до трапези.
Поради з приготування:
- Якщо готуєте котлетки іншої форми робіть їх плоскими, тоді для того, щоб вмочити в паніровці буде досить покласти на дві сторони.
- Приготування парових котлеток буде виключати спеції, але ось кріп класти, швидше за все, можна.
- Парові котлети в Редмонд готувати потрібно так: залийте воду (0,6 л) в чашу і встановіть її в контейнер для приготування на пару (щоб щільно стикалася з нагрівальним елементом). Наші заготовки розкладіть на контейнері для приготування на пару і помістіть її в корпус приладу. Тепер закрийте щільно кришку, оберіть програму « на пару» і встановіть час 20 хвилин. Після 10 хвилин готування переверніть котлетки (робіть це дуже обережно всередині пар!).
