Борщ з яловичиною у мультиварці Редмонд
Сьогодні ми зваримо класичний борщ із яловичиною у мультиварці Редмонд. Готуватимемо його з яловичиною і постараємося, щоб він зберіг класичний яскравий буряковий колір. Наш борщ виходить наваристий, ситний, варимо влітку і використовуємо свіжі помідори та болгарський перець. Взимку замініть їх на томатну пасту або заправку для борщу. Подавайте першу страву гарячею, з житнім хлібом та зі сметаною – успіх забезпечений. Цей рецепт вимагатиме повозитися з приготуванням, але смачний обід для всієї родини того вартий.
- Буряк – 1 шт.;
- капуста білокачанна – 200 г;
- картопля – 3 шт.;
- яловичина – 200 г;
- солодкий перець – 1 шт.;
- помідор – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- свіжий кріп – 4 гілочки;
- сіль – за смаком;
- часникові зубчики – 2 шт.;
- спеції – за бажанням;
- вода 2,2 літри,
- олія - 4 ст.л.
Приготування
Всі овочі і кріп ретельно помиємо в проточній воді.
Тепер приступимо до їх очищення. Знімаємо з цибулини верхній шар, дрібно її нашаткуємо. Овощечисткой почистимо моркву, подрібнити її брусочками.
У томатів виріжемо місце кріплення до стебла, поріжемо їх кубиками.
Звільнимо перець від насіння, порубати його довільно.
Заллємо в мультикастрюлю соняшникову олію, викладемо в ємність подрібнені овочі.
Тепер овочі потрібно трохи припустити в олії, для цього скористаємося програмою «жарка». Встановимо час 18 хвилин, цього буде достатньо. Включимо мультиварку, не закриваючи кришку, обсмажити овочеву суміш.
Приступимо до буряку: очистимо її від шкірки, нашаткуємо брусочками. Деякі труть на тертці, це не принципово, можна і натерти.
Викладемо в мультикастрюлю після перших 5 хвилин циклу. Щоб колір борщу не втратив свій чудовий буряковий відтінок, акуратно заллємо одну столову ложку яблучного оцту (у нас 6%).
Прийшла черга м'яса, ми використовуємо м'якоть яловичини, поріжемо невеликими шматочками (десь 1,5х2,5 см).
Викладемо його до решти інгредієнтів в середині циклу (приблизно на 10-й хвилині). Тепер овочі і м'ясо можна трохи підсолити, так страва вийде смачніше. Дочекаємося завершення програми.
Після фінального сигналу, до вмісту ємності заллємо літр бутильованої води. Посолимо. Встановимо новий режим «суп». Наш борщ в мультиварці буде готовий за 60 хвилин (саме цей час і виставляємо), закриємо кришку і включимо пристрій.
Займемося картоплею: знімемо овощечисткой з нього шкірку, поріжемо кубиками.
Покладемо в майбутній борщ через десять хвилин після старту.
Тепер приготуємо капусту, порубаємо її соломкою.
Викладемо в ємність слідом за картоплею (не забувайте закривати кришку).
В самому кінці процесу (хвилини за 23 до сигналу) видавимо в борщ через прес часник. Тепер дрібно нашаткуємо кріп, але його ми будемо додавати в готову страву.
Пристрій сигналить про закінчення програми. Борщ в мультиварці готовий. Розіллємо його по тарілках і приправимо рубаним кропом. До столу наш борщ слід подавати зі сметаною. Смачного!
