МЕНЮ
Всі рецепти

Суп-пюре із сочевиці та грибів у мультиварці

Суп-пюре з сочевицею та грибами – чудова ситна страва, яка підійде як на обід, так і на вечерю. Так як у ньому відсутні тваринні компоненти, його можна приготувати в Пост, або урізноманітнити таким супом меню вегетаріанця. Можна пригостити таким крем-супом і дітей, але бажано не молодше 7 років - саме в такому віці дитячий організм здатний сприймати гриби.

готовим крем-суп із сочевиці, грибів
Інгредієнти
  • Сочевиця зелена – 80 гр.;
  • Картопля – 3 шт.;
  • Печериці – 200 гр.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Рослинна олія – 1 ст.л.;
  • Сіль – 0,5 ч.л.;
  • вода - 1,5 л;
  • Перець чорний мелений - на кінчику ножа.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 60 хв.
Підготовка 15 хв. | Приготування 45 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 29 ккал
Білки 1,6 г | Жири 0,6 г | Вуглеводи 4,6 г

Приготування

Спочатку потрібно почистити ріпчасту цибулю, промити і нарізати дрібними кубиками. По суті, форма нарізки цибулі не важлива, адже суп потім буде доводитися до стану пюре блендером.

Далі беремо свіжу моркву середніх розмірів, чистимо, миємо й натираємо її на крупну тертку, так вона швидше звариться.

У чаші мультиварки розігріваємо на режимі «Жарка» рослинну олію. Не обов'язково лити багато, достатньо всього лише змастити стінки і дно каструлі за допомогою кулінарної пензлика. Висипаємо подрібнену цибулю і моркву, обсмажуємо 5-7 хвилин на тому ж самому режимі, злегка помішуючи лопаткою.

Беремо печериці, і гарненько їх промиваємо під проточною водою, обрізаємо все зайве. Далі нарізаємо їх тонкими пластинками. Відправляємо обсмажуватися в каструлю мультиварки.

Обсмажуємо овочі ще 3 хвилини, вони повинні придбати золотистий, злегка обсмажений відтінок. Можна додати пару пучок солі перцю, потім все ретельно перемішати спеціальною лопаткою.

Свіжу картоплю потрібно почистити і помити. Потім нарізаємо довільно, як нам зручно соломкою або пластинками. Перекладаємо картоплю в чашу мультиварки.

Сочевицю потрібно добре промити під проточною водою. А в ідеалі можна замочити, як горох, в прохолодній воді на 30-40 хвилин. Але, в принципі, вона досить швидко вариться. Додаємо промиту сочевицю в чашу мультиварки.

Доливаємо в каструлю воду, буквально 1.5 літра. Додаємо сіль і перець, і закриваємо кришку. Ставимо режим Суп (Тушкування) на 1 годину. Після звукового сигналу кришку відкриваємо і даємо супу трохи охолонути. Бажано відразу ж спробувати картоплю і сочевицю на готовність. Після цього озброюємося занурювальним блендером і доводимо суп до стану пюре. Намагаємося розбити всі грудочки, адже чим однорідніше буде текстура супу, тим ніжніше він вийде. Можна залишити кілька пластинок грибів для прикраси супу перед подачею. Також можна подати до крем-супу з сочевицею і печерицями домашні сухарики.

суп з сочевиці і грибів

Суп з сочевиці і грибів має досить високу поживну цінність, і тому гідний зайняти почесне місце серед улюблених страв вашої родини.

Додати комментар
-- вверх