Український борщ із яловичиною у мультиварці
Український борщ із яловичиною на кістки з буряком та солодким перцем, приготовлений у мультиварці, може стати улюбленою першою стравою та візитною карткою багатьох господарок. Цей борщ є постійним гостем як перша страва не в одній сім'ї, ресторані, кафе. Іноді зустрічається думка, що борщ довго готувати, але це завдання можна спростити з популярною на сьогоднішній день помічницею – мультиваркою. Пропонуємо вам у цьому переконатися, ознайомившись із нашим рецептом. У цьому рецепті ми розповімо про те, як зварити борщ у мультиварці, він вийде смачний, з наваристим бульйоном та смачною засмажкою.
- Яловичина на кістки – 300 грам
- Картопля – 300 грам
- Буряк – 200 грам
- Морква – 100 грам
- Солодкий свіжий болгарський перець або свіжоморожений – 70 грам
- Рослинна олія - 2-3 ст.ложки
- Вода – 2,5 літра
- Капуста білокачанна – 250 грам
- Цибуля ріпчаста – 100 грам
- Томатна паста – 30 грам або томатний сік – 50-60 мл
- Сіль та спеції до смаку
- Для подачі страви: сметана, зелень
Приготування
Включаємо мультиварку в мережу. В даному рецепті ми користуємося моделлю Magio 413. Кладемо в мультиварку м'ясо на кістці, помите під проточною водою, вибираємо програму «варіння», готуємо 1 годину, вимикаємо програму за допомогою кнопки «Підігрів».
Після приготування бульйону, приступаємо до овочів. Якщо є обмеження за часом, то бульйон можна зварити окремо в каструлі на плиті, і в цей час готувати овочі. Також, бульйон можна зварити ввечері, а вранці швиденько доварити весь борщ. Отже, включаємо в мультиварці режим «Жарка:овочі», ставимо температуру 140 градусів. Чаша починає нагріватися, наливаємо соняшникову олію
Нарізаємо дрібно цибулю і злегка обсмажуємо до золотистого кольору.
Трьом на крупній тертці моркву. Висипаємо моркву до обсмаженої цибулі, перемішуємо
Ми зваримо борщ із солодким перцем, це не обов'язковий інгредієнт для борщу, але в літню пору року, коли є свіжий болгарський перець, я вважаю за краще варити борщ з ним.
Трьом на крупній тертці буряк і ріжемо солодкий перець.
Додаємо овочі в чашу, до обсмаженої цибулі і моркви, перемішуємо
Виливаємо томатний сік або томатну пасту, також трохи соняшникової олії, кілька ложок води, перемішуємо.
Доводимо овочі до готовності, вимикаємо кнопкою «Підігрів/скасування».
Потім миємо, чистимо, ріжемо картоплю кубиками.
Проціджуємо готовий бульйон
Додаємо бульйон до овочів.
Шаткуємо тонко капусту.
Додаємо в бульйон з овочами картоплю.
Потім висипаємо капусту.
Кладемо порізану шматочками відварену яловичину, сіль, перець, лавровий лист. Вибираємо програму «Каша», перериваємо роботу мультиварки через 25-30 хвилин.
Готовий український борщ в мультиварці готов, подаємо зі сметаною і зеленню.
