Фаршировані баклажани з яловичиною у мультиварці
Сьогодні ми готуємо фаршировані баклажани з яловичим фаршем у мультиварці Редмонд. Для двох порцій знадобиться лише один баклажан і трохи м'яса, але готувати таку страву швидко не вийде, на її запікання піде 50 хв. Фаршировані баклажани в мультиварці можливо приготувати не тільки з м'ясним фаршем, також гарні вони будуть з грибами та овочами. Зверху можливо притрусити баклажанні половинки подрібненими волоськими горіхами, вийде дуже смачно.
- баклажан (середнього розміру) – 1 шт.;
- яловичина (лопаткова частина філе) – 150 г;
- цибулина – 1 шт.;
- велике яйце – 1 шт.;
- зубчик часнику – 1 шт.;
- суміш перців, сіль – за смаком,
- майонез - 2 ст.л.
Приготування
Почнемо з м'яса: м'якоть яловичини ретельно помиємо під струменем холодної води. Помиємо баклажан, відріжемо у нього хвостик, цибулину і зубчик часнику очистимо від лушпиння і теж промиємо під холодною водою. Цибулину разрежем на четвертинки.
Для начинки можливо використовувати і готовий фарш, але смак буде зовсім іншим. Так як в ньому виявиться не тільки м'ясо, але і жир.
Подрібнимо м'якоть у фарш за допомогою електричної м'ясорубки (або механічної), чергуючи шматочки м'яса з четвертинками цибулини і часником.
Додамо до м'ясної маси спеції, посолити і добавимо яйце. Перемішати все ложкою (але я люблю це робити виделкою).
Прийшла черга зайнятися баклажаном. Овоч середнього розміру, разрежем уздовж на дві половинки. Чайною ложечкою вичистимо насіння і невелику частину м'якоті ту, яка пухка. З двох половинок баклажанів у нас вийшло дві своєрідні «човники». Заповнимо їх приготованим м'ясним фаршем.
Далі розстелимо лист фольги та укладемо на нього одну з начинених половинок, загорнемо щільно краю. Таким же чином упакуємо іншу половинку.
Заготовки викладемо в мультикастрюлю, помістимо її в мультиварку і герметично закриємо кришку.
Обрати режим для готування. Виберемо на програмній панелі режим «випічка», він оптимально підійде для запікання. Встановимо необхідний час 50 хв., включимо пристрій.
Після завершення процесу, витягнемо частини баклажана у фользі. Акуратно звільнимо їх і викладемо на тарілку. Розгортаючи фольгу, будьте обережні. Вона дуже гаряча.
Подавати фарширований баклажан добре з майонезом або гострим соусом.
