Фаршировані цукіні фаршем та сиром
Цукіні чудово поєднуються з усіма овочами та з м'ясом. Ми приготуємо запечені фаршировані цукіні з фаршем у духовці у вигляді човників, додамо зверху помідори, сир, а також прикрасимо зеленню.
- 400 гр. м'ясного фаршу;
- 1-2 жовті перці;
- 1 головка цибулі;
- 3 ложки сметани;
- морква 1 велика або кілька дрібних;
- 1 цукіні, середніх розмірів;
- 100 г сиру;
- 2 помідори невеликих розмірів;
- Рослинна олія для смаження;
Приготування
Цукіні розрізати уздовж навпіл. 
Столовою ложкою прибрати всю м'якоть. 
Цибулю порізану півкільцями поставити смажитися в рослинній олії на середній вогонь. 
М'якоть цукіні порізати шматочками, викласти в пательню, де смажиться цибуля. 
Подрібнюємо перець і викладаємо до смажених овочів. 
Моркву потерти на тертці. Її можна обсмажити з овочами, або разом з фаршем. Обсмажуємо фарш до появи світло-коричневої скоринки.
Змішуємо обсмажені овочі і фарш, добре перемішуємо. Солимо і перчимо до смаку.
Додаємо в отриману масу 2-3 ложки сметани. Знову перемішуємо. 
Наповнюємо цукіні приготованим фаршем з овочами. 
Зверху посипаємо потертим на дрібній тертці сиром. 
Деко злегка змащуємо олією та перекладаємо на нього половинки цукіні. Ставимо його по центру в духовку, щоб рівномірно пропікалася вся страва. Випікаємо при 170 градусах 20 хвилин, включивши конвенцію. Коли зверху з'явиться скоринка можна виймати. 
Ріжемо помідори спочатку кружечками, потім разрежем їх навпіл. 
Прикрашаємо фаршировані цукіні часточками помідорів. 
На кілька хвилин ставимо наші фаршировані цукіні в духовку, щоб помідори стали м'якими, але стежимо, щоб помідори не запеклися і не розповзлися. Виймаємо з духовки та перекладаємо на красиву тарілку. Даємо охолонути. Прикрашаємо фаршировані цукіні зеленню і майонезом, замість майонезу можна використовувати сметану.
