Паштет з індичої печінки із салом
Приготуємо ситний та смачний паштет з індичої печінки з салом, за ціною та якістю вигідно купувати індичку печінку. З неї виходить чудовий паштет. А приготувати його можна дуже швидко та елементарно. На це у вас піде приблизно 1,5 години, а може й менше. Цей рецепт не можна назвати малокалорійним, оскільки сама по собі індича печінка є більш калорійною, ніж куряча, а також ми додамо в неї сало і вершкове масло, що зробить закуску більш ситною та смачною.
- Печень індича – 600 г;
- Сало – 100 г;
- Олія вершкове – 100 г;
- Цибуля, морква, спеції.
- Рослинна олія – 1 ч.л.
- Сіль - 0,5 ст.л.
Приготування
Натріть моркву, поріжте цибулю і поріжте сало на кубики.
Печінку індичу потрібно помити, очистити від пліви і відварити протягом 40 хвилин. У цьому проміжку часу можна посмажити сало, цибулю і моркву. Для цього поріжте сало на невеликі шматки і обсмажте на сковороді. Коли ви побачите, що сало майже готове, то додайте до нього порізану цибулю. А через 5 хвилин додайте натерту моркву і прожарьте ще 5 хвилин, перемішуючи овочі. 
Отже, у нас готові відварна печінка і піджарка з овочами.
Коли печінка, підсмажені овочі і сало охолонуть, то перекрутити все це в м'ясорубці або блендері. 
Далі можна піти двома шляхами. Один варіант – це додати масло і все добре перемішати. А можна зробити рулет. Для цього на харчову плівку викладіть печінку з індичої печінки, перемішану з посмаженим салом і овочами. 
Зверху цього покладіть тонкі шматочки масла.
Потім згорніть печінкову масу в рулет або надайте їй форму призми. 
Далі потрібно охолодити і нарізати шматочками на тарілку або зробити бутерброди з паштетом.
