Тушкована куряча печінка з цибулею в сметані з підливою
Печінка куряча в сметанному соусі - корисна, ніжна і легка страва. Воно досить швидко готується, тож з ним упорається будь-яка молода господиня. Подавати курячу печінку можна як самостійну страву з овочами, і разом з будь-яким гарніром. Виходить вона дуже ніжна, готується швидко, використовується в кухнях різних країн світу.
Давайте і ми швидко приготуємо смачну страву з цього доступного продукту, скористайтеся простим та перевіреним рецептом. Ми тушкуємо тільки печінку, якщо у вас є і серця, то можете тушкувати їх разом.
- Печень куряча - 700 грам,
- Олія — 50 мл,
- Сметана - 4 ст. ложки,
- Сіль, перець за смаком,
- Мука - 2 ст. ложки,
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Приготування
Курячу печінку добре моєму під проточною водою, вирізаємо сухожилля, згустки крові. Ріжемо на шматочки розміром приблизно 4 см. У пательню наливаємо половину норми соняшникової олії, висипаємо шматочки печінки, наливаємо воду, щоб покрила печінку.
Накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися на середньому вогні. Через 10 хвилин, коли шматочки печінки зменшуватися в розмірах і поміняють колір, необхідно їх посолити і поперчити.
Тепер залишаємо сковорідку з відкритою кришкою, щоб рідина випарувалася. Після цього додаємо нарізану кубиками ріпчасту цибулю. Перемішуємо і залишаємо присмажуватися до золотистого кольору.
Через сито борошном присипаємо підсмажені шматочки печінки з цибулею, перемішуємо.
Тепер додаємо сметану і півсклянки води. Добре перемішуємо, залишаємо тушкуватися протягом 5 хвилин із закритою кришкою. Після цього вимикаємо, даємо постояти 10 хвилин, можна відразу посипати зеленню для аромату.
Тушковану курячу печінку в сметані можна подавати можна як в гарячому, так і в холодному вигляді з зеленню, овочами і гарніром. 
