Салат «Перепелине гніздо» з картоплею пай

Салат «Перепелине гніздо» з куркою – нескладна у приготуванні страва, яка готується зі звичайних інгредієнтів. Використовуючи найпростіші та доступні продукти, можна приготувати яскравий та оригінальний салат у вигляді пташиного гніздечка в середині якого акуратно лежать перепелині яйця. Салат не соромно поставити в центрі святкового столу, він доречний до домашнього обіду або вечері. Також зверніть увагу на цю страву при складанні великоднього меню. У складі золотиста та хрумка картопля Пай, яка подобається не тільки дітям, а й дорослим.

Приготування

Куряче філе потрібно попередньо підготувати. Замість нього відмінно підійде стегно, грудка або будь-яка частина курки, в якій є м'ясо. М'ясо потрібно відварити до готовності. Для цього закип'ятіть в каструльці воду, трошки підсолити і додайте лавровий лист. Опустіть промите філе. Варіть до готовності приблизно 25-30 хвилин. Варене м'ясо з легкістю проколюється виделкою. Дістаньте його з бульйону і остудіть до кімнатної температури.бульйон не виливайте, а приготуйте з нього суп, також його можна заморозити.

Тепер підготуємо хрустку картоплю. Бульби очистіть від шкірки, промийте. Натріть на тертці для корейської моркви.

Натерту картоплю помістіть в сито або друшляк і ретельно промийте в проточній холодній воді. Залиште на 15-25 хвилин, щоб добре скла рідина. Невеликими порціями викладіть на паперовий рушник і добре обсушити або візьміть ткане вафельний кухонний рушник і промокніть від вологи. Картопля не повинна бути мокрою.

У сковороді або зручній каструльці розігрійте соняшникову олію. Його повинно бути 2-3 см. Опустіть невелику порцію картопляної соломки. Обсмажте на сильному вогні до легкого зарум'янювання. Продовжіть обсмажувати невеликими порціями.

Обсмажену картоплю пай зберіть шумівкою і викладіть на паперовий рушник, щоб видалити залишки олії. Одночасно відправте на вогонь каструльку з водою і курячими яйцями.

Тепер переходимо до збірки. Солоні огірки наріжте тонкою короткою соломкою. Додайте в салатник.

Остигле куряче філе наріжте тонкими брусочками і додайте до солоних огірочків.

Очистіть яйця, наріжте довільними шматочками. Промийте зелену цибулю, наріжте дрібно. Обидва інгредієнти додайте в салатну миску.

Підсолити і поперчити. Заправте майонезом. Перемішайте.

Підберіть відповідне глибоке блюдо. Викладіть салатну масу.

На салатний шар викладіть смажену картоплю у вигляді гнізда. У центрі зробіть поглиблення.

У центр покладіть варені перепелині яйця і прикрасьте листочками петрушки. Салат «перепелине гніздо» зі смаженою картоплею готовий. Смачного!