Новорічний салат з куркою та свіжими огірками
Пропоную приготувати салат на Новий рік із куркою, свіжими огірками та помідорами. Готується він досить швидко з найдоступніших продуктів, страву робимо листковим, виглядає дуже яскраво.
Новий рік наближається з кожним днем дедалі ближче! Чим пригощати своїх рідних та друзів за святковим столом? Це питання хвилює кожну господиню, напередодні свята. Вибір новорічних салатів дуже великий та різноманітний. У новорічному меню, в обов'язковому порядку, буде, звичайно, улюблений «Олів'є» або оселедець під шубою. Окрім улюблених салатиків, хочеться здивувати своїх гостей чимось новим, яскравим та смачним.
- Куряче філе 250 г;
- Шампиньйони 250 г;
- Свіжий огірок 160 г;
- Цибуля ріпчаста 100 г;
- Помідор свіжий 150 г;
- Твердий сир 100 г;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Майонез 5 ст.л.;
- Олія соняшникова 1,5 ст.л.
Приготування
Є кілька варіантів: відварити, запекти, обсмажити курку. Пропоную філе відварити. Для цього закип'ятіть воду в сотейнику. Трохи підсолити. Опустіть промите куряче філе. За бажанням, в киплячу воду, можна додати кілька горошків чорного перцю, лавровий листочок. Варіть до готовності. Знадобитися 20-25 хвилин, щоб м'ясо було готове, варену курку дістаньте з бульйону і остудіть.
Очистіть цибулю, наріжте дрібненькими шматочками. У сковорідці розігрійте соняшникову олію. Додайте нарізану цибулю. Обсмажте 2-3 хвилини на невеликому вогні.
Промийте гриби під проточною водою. Обсушити паперовим рушником. Наріжте невеликими брусочками разом з ніжками. За бажанням, видаліть шкірку. Нарізані гриби додайте до цибулі. Смажте до готовності. В кінці приготування підсолити і поперчіть за смаком. Остудіть до кімнатної температури.
Промийте і обсушіть серветкою помідори. Розріжте на дві половинки. Ложкою вискоблите рідку частину з насінням. Щільну м'якоть наріжте невеликими шматочками.
Візьміть свіжий огірок з щільною м'якоттю. Промийте і обсушіть рушником. Наріжте маленькими кубиками.
Остигле куряче філе наріжте довільними шматочками невеликого розміру.
Подати страву можна в двох варіантах. Всі інгредієнти подати у великий салатник, заправити спеціями, майонезом і пригостити друзів за новорічним столом. Або укласти підготовлені продукти шарами: обсмажені гриби, огірки, курка, помідор, натертий твердий сир. Кожен шар присмачити спеціями і майонезом.
Прикрасьте на свій розсуд. Салат на Новий рік з куркою готовий. Смачного і смачного Нового року!
