Салат з кальмарами, пекінською капустою та кукурудзою

У вас намічається домашній обід, ви чекаєте на гостей і не знаєте, що приготувати. Салат з кальмарами, пекінською капустою та кукурудзою – ситна страва, яка готується із звичайнісіньких продуктів за лічені хвилини. Кальмари добре гармонують зі свіжими овочами, в результаті виходять смачні салати, як на кожен день, так і до свята. Кальмари для салату підійдуть неочищені та очищені. В основному, продаються готові заморожені тушки, що дуже полегшує приготування.

Приготування

Насамперед, потрібно підготувати кальмари. Щоб кальмари, після варіння, залишалися м'якими, а не жорсткими, їх потрібно варити близько двох хвилин. Варити іх можна в простій воді або використовувати спеції. Зі спецій підійдуть запашний і чорний перець горошком, гвоздика, лавровий лист, кріп, сіль та інші спеції. Відварювати кальмари потрібно по одному. У каструльку налийте близько літра води. Додайте пару пучок солі, лавр, перець духмяний, гвоздику. Розчин доведіть до кипіння. В окріп опустіть розморожену і промиту тушку. Потримайте на сильному вогні дві хвилини. Є ще один спосіб. Також закип'ятіть воду зі спеціями. Опустіть тушку кальмара, вимкніть вогонь. Каструлю накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин. Вийміть тушку з окропу і остудіть. Якщо, все-таки, ви переварили і м'ясо жорстке, можна ситуацію виправити. Для цього тушку кальмара потрібно проварити близько години на помірному вогні.

Приступаємо до нарізки інших інгредієнтів. Соковиту і ніжну пекінську капусту промийте і обсушити серветкою. Наріжте тонкою соломкою. Помістіть в зручний салатник.

Промийте і струсіть від вологи гілочки кропу, дрібно наріжте, додайте в салатну миску.

З кукурудзи злийте розсіл. Кукурудзяні зерна додайте до решти продуктів.

Остигле ніжне м'ясо кальмара наріжте тонкою соломкою і додайте в салатник.

За смаком приправте сіллю і меленим чорним перцем. Додайте майонез і добре перемішайте. Майонез краще використовувати домашнього приготування.

Викладіть в салатник, прикрасьте на свій розсуд. Смачного!