МЕНЮ
Всі рецепти

Салат Царський з червоною ікрою та кальмарами

Салат «Царський» із червоною ікрою та кальмарами відмінно підійде для урочистого застілля. Він буде прикрасою вашого святкового столу завдяки його красивій презентації. Пропоную сьогодні зробити салат Царський із червоною ікрою та кальмарами. Смакова гама інгредієнтів створює ніжний та пікантний салат. У цій страві використовується такий дорогий продукт, як червона ікра, але ви можете замінювати її імітованою ікрою з водоростей.

готовим салат Царський з кальмарами, червоною ікрою
Інгредієнти
  • тушка кальмара (варена) 200 г;
  • картопля печена в шкірці 2 шт. (140 р.);
  • яблуко 0,5 шт.;
  • лимон для яблук;
  • варене яйце 2 шт.;
  • червона ікра 3 ст.л.;
  • Ікра тріски 1,5 ст.л.;
  • майонез 100 мл.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Середня
Загальний час 30 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 185 ккал
Білки 12 г | Жири 13 г | Вуглеводи 5 г
Салат Царський з червоною ікрою та кальмарами ингредиенты

Приготування

Червона ікра і варені кальмари в цьому салаті роблять основний смак. Кальмари можна використовувати для рецепта свіжо морожені неочищені або вже оброблені. Мені подобається брати кальмари, які ще не подавалися, зазвичай вони продаються рожевого або сірого відтінку. Щоб очистити таку тушку, необхідно закип'ятити в ковші воду. Попередньо разморозьте кальмара. Видаліть всі його нутрощі і прозорий хітиновий стрижень. Потім опустіть кальмара на кілька хвилин. Шкірочка зіщулюється на кальмарі, тепер сполосніть його під краном з холодною водою. Чисту воду знову доведіть до кипіння, додайте кріп, запашний перець і лавровий лист. Опустіть тушку в ківш і варіть 2 хвилини. Вимикайте вогонь і додайте дрібку солі, залиште до охолодження.

Наріжте кальмар тонкою соломкою.

Печену картоплю, очищену від шкірки, натріть на тертці. На тарілку помістіть форму і викладіть в неї картоплю, поперчіть і додайте дрібку солі.

Всі шари цього салату змащуйте майонезом. А для пікантності додавайте в майонез ікру тріски за смаком.

Другим шаром буде соломка вареного кальмара і майонез.

Натріть на крупній стороні тертці невелике кисло-солодке яблуко і полийте соком лимона, відправте в форму третім шаром.

Варені яйця подрібніть на тертці і перекладіть у форму, злегка ущільните шар виделкою.

Акуратно намалюйте на поверхні сиру майонезну сіточку.

Викладіть в отримані сектора червону ікру, щоб завершити приготування салату.

салат Царський з кальмарами і червоною ікрою

Знімайте форму з готового салату і відправляйте його на стіл гостям.

Поради:

  • Величезну увагу при приготуванні даного кулінарного вишукування варто приділити саме кальмарам. Варто відзначити, що не можна варити морепродукти довше зазначеного часу, інакше вони стануть жорсткими і гумовими на смак.
  • При варінні яєць воду варто трохи посолити, щоб яйця легше очищалися від шкаралупи.
  • Салат «царський» з кальмарами і червоною ікрою вийде більш соковитим і смачним, якщо залишити його на 2-3 години в холодильнику для того, щоб він просочився майонезом.
  • Кальмар в страві можна замінити слабосоленою сьомгою.салат
Додати комментар
-- вверх