Салат з кальмарами та плавленим сиром
Кальмар давно перестав бути екзотичним делікатесом – стравами із цього морепродукту вже нікого не здивуєш. Ми сьогодні приготуємо з цього морепродукту простий, але дуже смачний і ситний салат із сиром, часником та яйцями.
Завдяки доступності та невеликій ціні, кальмари повсюдно використовують для приготування різних страв, починаючи від супів та закінчуючи закусками. Салат із кальмарами, плавленим сиром та часником готується дуже швидко, адже інгредієнти не вимагають тривалої обробки. Підготовка морепродукту займає від сили 5-7 хвилин, а якщо він уже доведений до готовності, його потрібно тільки нарізати.
Особливо смачним салат виходить із копченим кальмаром. Ніжний і м'який смак сиру плавленого чудово гармонує з незвичайним смаком копченого морепродукту. А часникові нотки додають салату ще більшу пікантність!
При використанні свіжозамороженого кальмару можна взяти копчений ковбасний сир. Головне, щоб він був натуральним та приготовлений без рослинних жирів та інших замінників.
- Кальмар – 250 г;
- Яйце куряче - 3 шт.;
- Плавлений сирок - 2 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Майонез – 70-100 мл;
- Сіль, перець – до смаку.
Приготування
Якщо кальмар заморожений, то його попередньо розморожуємо, а потім відварюємо в злегка підсоленій воді (на 1,5 л води 0,5 ст.л. солі). Щоб він вийшов ніжним і м'яким, довго варити його не слід, досить вийняти його відразу з води, як тільки вона повторно закипить.
Відварену тушку охолоджуємо, при необхідності звільняємо від плівки і нарізаємо смужками. У мене копчений кальмар, він вже доведений до готовності. У копченого морепродукту знімаємо шкірку, а саму м'якоть ріжемо тонкими смужками.
Плавлений сир попередньо прибираємо в морозильну камеру на 15-20 хвилин. Коли сирок трохи затвердіє, натираємо його на середній тертці.
Курячі яйця відварюємо круто, охолоджуємо, зчищаємо шкаралупу. Очищені яйця промиваємо під проточною водою, щоб змити всі можливі осколки. Після цього обсушуємо їх, нарізаємо невеликою соломкою або кубиками.
Змішуємо всі підготовлені інгредієнти кальмар, плавлений сир і курячі яйця. Додаємо до них дрібно подрібнений зубчик часнику. Другий зубчик можна додати пізніше, коли салат буде заправлений.
Заправляємо салат майонезом, його не повинно бути мало, щоб салат не вийшов сухим і розсипчастим. Після цього солимо і перчимо до смаку, при необхідності додаємо ще часнику. При використанні копченого кальмара, сіль можна не додавати, він сам по собі досить солоний.
Як тільки салат з кальмарами і плавленим сирком буде готовий, його можна трохи охолодити в холодильнику або відразу подати на стіл. Смачного!
