МЕНЮ
Всі рецепти

Млинці фаршировані м'ясом

Серед різноманіття рецептів, присвячених випічці млинців, на особливу увагу заслуговують ті, в яких передбачена начинка. Можна приготувати млинці з різноманітними начинками. Багатьом подобається грибна начинка, хтось віддає перевагу овочевій. Є млинці із фруктовою начинкою. Але, мабуть, найпопулярніший "наповнювач" - це м'ясна начинка.

Найчастіше як м'ясний інгредієнт використовується фарш. Такі млинці можна запропонувати для перекусу до обідньої трапези. Так, і на святковому масляному столі вони будуть доречними. Про те, як приготувати млинці з начинкою з м'яса, розповідається нижче. Сподіваємося, рецепт займе гідне місце у вашому кулінарному блокноті.

готовим фаршировані млинці з м'ясом
Інгредієнти
  • Вода – 500 мл;
  • Борошно пшеничне – 180 г;
  • Яйце куряче - 1 шт.;
  • Сіль – 1/2 чайна ложка (+ в начинку – до смаку);
  • Масло вершкове – 1 столова ложка;
  • Фарш м'ясний – 300 г;
  • Морква – 1 штука;
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука;
  • Олія рослинна – 30 мл;
  • Молотий чорний перець – за смаком;
  • Зелень свіжа – 1-2 гілочки.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Легка
Загальний час 60 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 172 ккал
Білки 9,1 г | Жири 8,9 г | Вуглеводи 13 г
Млинці фаршировані м'ясом ингредиенты

Приготування

Приготування можно розділіть на два кулінарних етапи: приготування начинки і випічка млинців. Обидва ці процеси можна робити паралельно один одному.

Ось як зробити м'ясну начинку для млинців. На сковороду влийте олію, підігрійте його. Викладіть в сковороду будь-який м'ясний фарш, приправте сіллю і меленим перцем. Подрібніть, використовуючи тертку, очищену моркву, а цибулю дрібно наріжте. Овочеву нарізку додайте до фаршу через хвилин 5. Тушкуйте все до готовності. В кінці додайте свіжу зелень. Начинка для млинців готова, остудіть її.

Порада: для більш однорідної консистенції можна подрібнити начинку додатково в блендері, так вона вийде більш ніжною.

Млинцеве тісто замісити наступним чином. У відповідну миску просійте борошно, додаємо сіль. У центрі борошна зробіть воронку.

В борошняну воронку розбийте одне куряче яйце.

Слідом влийте попередньо розтоплене в каструльці вершкове масло. До речі, якщо вершкове масло на момент замісу млинцевого тіста відсутня, замініть його рослинним.

Починайте тонкою цівкою вливати в борошно теплу звичайну воду.

Віночком відразу вмішуйте борошно у воду. Ретельно працюйте віночком, щоб в млинцевому тісті не залишилося ніяких грудочок. Млинцеве тісто готове!

На розпеченій сковороді, поверхню якої змастіть жиром, випікайте тонкі млинці. Готові млинці складайте стопкою.

Млинці з м'ясом сформуйте так: на одну сторону кожного млинця викладіть по 1,5-2 столової ложки м'ясної начинки.

Млинець з начинкою скрутіть у формі конвертика. Аналогічним способом зробіть інші млинці.

Ситні млинці з м'ясом готові до подачі! Смачного!

Поради з приготування:

  • Млинці з м'ясом готують з будь-якого фаршу: курячого, свинячого, індичого, змішаного.
  • Начинку для млинців з м'ясом також готують з обсмажених або відварених шматочків м'яса. Для цього м'ясо подрібніть в блендері або м'ясорубці. Для дітей радимо готувати начинку з відвареного курячого м'яса, такі млинці одночасно будуть і смачними, і не дуже важкими на шлунок.
  • Щоб млинці стали смачніше багато хто любить їх злегка розігрівати на вершковому маслі на сковороді.
  • Млинці з м'ясною начинкою можна заморозити в морозилці і розігрівати в міру необхідності.
  • Подають м'ясні млинці зі сметаною, також можна їх подати з вершково-грибним або сирним соусом.
Додати комментар
-- вверх