Млинці з м'ясом та яйцем

Млинці - їжа, яка подобається і дітям, і дорослим. Випічка хороша сама по собі, але якщо нафарширувати її смачною начинкою, то вийде краще! Пропонуємо вам вчинити саме так, приготувавши млинці з м'ясом та яйцем. Така ситна, поживна закуска стане відмінним доповненням до основних страв на обід або вечерю, урізноманітнить ранкове меню, а також стане чудовим самостійним перекушуванням протягом дня.

Для приготування начинки можна використовувати будь-який вид м'яса, який вам більше подобається - яловичину, курку, індичку, свинину. Смачно вийде у будь-якому випадку. Тісто для випічки дуже просте, не вимагає дорогих інгредієнтів або особливих навичок - з такої заготівлі навіть недосвідчена господиня зможе приготувати чудові тоненькі млинчики.

Приготування

Приготуйте тісто для млинців. Для цього візьміть кефір, молоко або сироватку. Молочні продукти можуть бути з будь-яким відсотком жирності, і зовсім не страшно, якщо вони трохи прострочені. У миску налийте склянку кефіру, воду. Додайте дрібку цукру, солі, а також соду на кінчику ножа.

Два курячих яйця вбийте в кефір.

Засипте пшеничне борошно в тісто, а потім збийте всю масу до однорідності віночком або занурювальним блендером. У процесі збивання додайте в тісто трохи рослинної олії (2-3 ст.л.).

Млинцеве тісто готове, відставте його на деякий час, щоб клейковина розійшлася, випічка потім при смаженні добре тримала форму. Поки можна зайнятися підготовкою м'ясної начинки.

Дрібними кубиками наріжте одну очищену цибулину, а моркву натріть на тертці. На олії обсмажте овочі до м'якості.

Для начинки попередньо відваріть м'ясо, остудіть його. Також для цього підійдуть субпродукти (печінка, сердечка).

Подрібніть варене м'ясо, пропустивши його через м'ясорубку або перемоловши в блендері. Також можна використовувати велику тертку.

З'єднайте м'ясний фарш з обсмаженою цибулею і морквою, попередньо натертими на крупній тертці вареними яйцями. Сіль і спеції в начинку для млинців з м'ясом, яйцем і цибулею додавайте на свій смак. Приправте фарш дрібкою чорного меленого перцю, а потім ретельно його перемішайте.

На добре прогріту сковороду, змащену олією, вилийте порцію тіста. Обсмажуйте млинець з двох сторін до золотистого кольору. Повторюйте процедуру, поки не закінчиться все тісто.

Начинку з м'яса і яєць викладіть на край млинця, а потім загорніть його конвертиком або рулетом.

Отримані фаршировані млинці можна прибрати на зберігання в холодильник, в морозильну камеру (якщо зробили багато млинців). Перед подачею рекомендуємо обсмажити млинці на вершковому маслі в сковороді. Тоді вони вийдуть засмаженими, рум'яними, дуже апетитними.

Подавайте млинці з м'ясом і яйцем зі сметаною. Закуска гарна в будь-якому вигляді теплом, гарячому, холодному. Смачного!