МЕНЮ
Всі рецепти

Фаршировані млинці з рисом та грибами

Хочу поділитися рецептом фаршированих млинців із грибами та рисом. Такі млинці підійдуть для трапези будь-якої пори дня. Вони ситні, з грибним ароматом і завжди стануть повноцінним сніданком, чудовою другою стравою в обід або гарною вечерею.

У нас цього разу дуже проста начинка, мені подобається таку начинку використовувати для пиріжків. Рис відмінно поєднується з грибами, приємно ще й те, що приготувати найпростіше. Купити, обсмажити гриби. Рис у всіх є, його просто відварити, а потім все змішати. Млинці можна брати будь-які тонкі або використати наш рецепт від початку до кінця.

готовим фаршировані млинці з грибами, рисом
Інгредієнти
  • Тісто:
  • молоко – 500 мл;
  • яйце – 1-2 шт.;
  • сіль – 2 щіпки;
  • борошно – 250 г;
  • Олія соняшникова – 50 мл;
  • Для начинки:
  • гриби – 300 г;
  • рис відвареної – 4 ст.л.;
  • цибуля зелена – 20 г;
  • сіль 0,3 ч.л.
  • перець чорний мелений за смаком.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 50 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 149 ккал
Білки 4,5 г | Жири 6,5 г | Вуглеводи 18,3 г
Фаршировані млинці з рисом та грибами ингредиенты

Приготування

Приготуйте тісто для млинців. У миску розбийте яйця. Досить одного великого або двох дрібних.

В яйця влийте молоко.

Збийте яйця з молоком, додайте сіль і борошно, яке бажано попередньо просіяти. Ця проста процедура збагатить борошно киснем і видалить непотрібні домішки.

Віночком або міксером ретельно перемішайте тісто, щоб не було грудочок. Влийте 2-3 столові ложки рафінованої соняшникової олії і знову добре перемішайте. Тісто для млинців готове.

Нехай тісто відпочиває, а ви займіться тим часом начинкою для млинців. Гриби, у мене гливи, помийте і дрібно наріжте, викладіть в сковороду з рафінованою соняшниковою олією. Гриби можна взяти будь-які. Добре підійдуть печериці і, звичайно, лісові гриби: лисички, опеньки, маслюки, підберезники, білі. Тільки лісові потрібно попередньо очистити (крім лисичок і опеньків), проварити 30 хвилин, а після вже смажити.

Тушкуйте гриби на сковороді, поки вся рідина не випарується.

Зелену цибулю помийте, дрібно наріжте і додайте до грибів. Рис помийте. Закип'ятіть воду і викладіть в неї рис. Перемішайте, щоб він не прилип до дна каструлі і варіть до готовності 15-20 хвилин. Співвідношення рису до води 1: 2. Після воду злийте, а рис додайте до грибів і зеленому цибулі.

Начинку посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте.

Спечіть тонкі млинці з приготованого тіста. На розпечену сковороду наливайте ополоником порцію тіста і рівномірно розподіляйте його по сковороді. Печіть млинці з обох сторін до золотистого кольору.

Начиніть млинці. На край кожного млинці викладіть столову ложку начинки.

Згорніть млинці конвертом.

Згорніть млинці конвертом

Млинці з грибами та рисом готові. Перед подачею підсмажте їх в сковороді до рум'яної скоринки. Смачно зі сметаною, не солодким натуральним йогуртом, різними соусами.

Млинці з грибами та рисом

Додати комментар
-- вверх