Салат з пекінською капустою та смаженими грибами без майонезу
Приготуємо салат з пекінською капустою та смаженими грибами без майонезу, рецепт дуже простий, підійде для обіду чи вечері. Пекінська капуста дуже ніжна за своєю структурою і з неї виходять чудові салати. Це можуть бути салати, які заправляються майонезом або сметаною, а також з використанням олії. Особливий аромат страві додавати обсмажені печериці з цибулею. Рецепт, який ми пропонуємо, дуже простий, але смачний.
- пекінська капуста 250 г;
- гриби печериці 250 г;
- зубок часнику;
- насіння кунжуту 3-4 ч.л.;
- цибуля шалот 30 г;
- Рослина олія рафінована 3,5 ст.л.;
- соєвий соус 3 ст.л.
Приготування
Свіжі печериці сполосніть і наріжте пластинами. Очищати їх не обов'язково, нарізаємо шалот.
Листя пекінської капусти переберіть і промийте. Подрібніть капусту тонкими скибочками або квадратиками.
Розігрійте олію в сковороді і кидайте підготовлені харчи. Обсмажуйте гриби та цибулю протягом п'яти хвилин. Пікантності додасть зубок часнику, відправте його цілим на сковороду. Влийте соєвий соус і випаруйте його 2-3 хвилини. Гриби просочаться цим соусом і придбають особливий присмак.
Тепер додайте пекінську капусту на сковороду, перемішайте все разом. Насіння кунжуту в останню чергу вводите в салат. Щоб його присмак і аромат був яскравим, просушіть його заздалегідь на сухій сковороді кілька хвилин. Знімайте сковороду з вогню і на 5-10 хвилин залишайте осторонь.
Підберіть глибоку тарілку і викладіть красиво в неї готовий салат. Гілочками кропу доповнюйте салат з боків. Страву подавайте в якості теплого салату або закуски до м'яса.
