МЕНЮ
Всі рецепти

Салат з фунчози по-корейськи

Салат з фунчозою та свіжими овочами, приготовлений у корейському стилі, стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Неймовірно смачний, соковитий і водночас легкий, овочевий салат з фунчозою по-корейськи обов'язково гідно оцінять ваші гості та близькі.

Готується закуска дуже швидко та не потребує тривалої підготовки інгредієнтів – не потрібно відварювати нічого заздалегідь. До того ж, його можна приготувати за день до свята і тим самим звільнити час на підготовку інших страв. Чим більше салат настоїться в холодильнику, тим він буде смачнішим і насиченішим.

Якщо любите гостріші страви, то крім меленого червоного перцю, який надає салату легку пікантність, до рисової локшини можна додати частину стручка гострого перцю, попередньо очищеного від насіння.

готовим салат з рисової локшини фунчози, огірка
Інгредієнти
  • Рисова локшина фунчоза – 100 г;
  • Огірок – 1 шт.;
  • Перець болгарський – 1 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Цукор – 0,5 ч.л.;
  • Сіль – дрібка;
  • Для заправки:
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Часник – 2 зуб.;
  • Соєвий соус – 3 ст.л.;
  • Столовий (9 процентний) оцет – 1,5-2 ст.л.;
  • Олія рослинна – 2 ст.л.;
  • Паприка мелена – 0,3 ч.л.;
  • Коріандр мелений - 0,3 ч.л.;
  • Чорний мелений перець – 0,2 ч.л.;
  • Червоний мелений перець – 0,2 ч.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Легка
Загальний час 30 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 20 минут
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 154 ккал
Білки 3,5 г | Жири 6,7 г | Вуглеводи 20,7 г
Салат з фунчози по-корейськи ингредиенты

Приготування

Для початку підготуємо рисову локшину фунчозу. Локшину цілим брикетом складаємо в глибоку миску і заливаємо окропом. Ми залишаємо пропарюватися рівно на п'ять хвилин. Після цього воду зливаємо, а саму скляну локшину відкидаємо на сито і промиваємо в холодній воді.

скляна локшина

Охолоджену локшину нарізаємо кухонними ножицями, але не надто дрібно. Фунчоза для салату готова.

відваримо рисову локшину фунчозу

Тепер займемося овочами. Очищену моркву натираємо на тертці для корейської моркви або ріжемо дуже тонкою і довгою соломкою.

морква

Свіжий огірок невеликого розміру миємо і обрізаємо кінці. Готуємо огірок також, як і моркву, використовуючи тертку для корейської моркви або нарізаючи соломкою. М'якоть огірка при цьому краще не задіяти, для салату по-корейськи найкраще підійде шкірка огірка або шкірка з м'якоттю, одна м'якоть швидко раскиснет і втратить форму.

огірок

Болгарський перець очищаємо від насіння, і розрізаємо на дві половинки. Ріжемо м'якоть поперек довгою тонкою соломкою.

перець

Змішуємо в одному посуді підготовлені овочі і фунчозу. Додаємо цукор і трохи солі, все перемішуємо і залишаємо на 7-10 хвилин настоятися. Сіль можна взагалі не додавати або додати після соєвого соусу, якщо буде в цьому необхідність.

змішуємо все

Очищену цибулю нарізаємо невеликими кубиками. Зубчики часнику очищаємо і дрібно рубаємо ножем.

лук

Розпалюємо на великому вогні сковороду з оливковою або соняшниковою олією без запаху. Додаємо в нього часник і цибулю. Безперервно перемішуйте, смажимо буквально хвилину, щоб часник віддав маслу свій аромат.

готуємо на сковороді

Знімаємо сковороду з плити, трохи охолоджуємо і додаємо до цибулі і часнику спеції, столовий оцет і соєвий соус. Все добре перемішуємо.

обсмажуємо

Заправляємо салат заправкою, знімаємо пробу на сіль і спеції і при необхідності додаємо ще. Готову локшину прибираємо в прохолодне місце на 3-4 години, а краще на ніч. За цей час овочі і фунчоза наситяться ароматами один одного і заправки.

заправляємо закуску

Перед подачею салат ще раз перемішуємо. Салат з фунчозою по-корейськи може стояти до трьох днів в холодильнику. Смачного!

фунчоза з овочами по-корейськи

Господині на замітку:

  • Якщо на упаковці з китайською локшиною вказана інша інструкція приготування, то скористайтеся нею.
  • Столовий оцет можна замінити на яблучний або рисовий. Оскільки останні не такі насичені, їх кількість регулюйте за смаком.

Салат з фунчози по-корейськи з морквою і овочами

Додати комментар
-- вверх