Салат з пекінської капусти з копченою ковбасою
Пропонуємо приготувати смачний і ситний салат із пекінської капусти, копченої ковбаси з оливками та горошком. Перевага цього салату в тому, що він готується дуже швидко без відварювання продуктів. Використовуємо лише нарізку. Салат готуємо без майонезу, а це також плюс для тих, хто не любить майонезні салати. Втім, салат можна заправити майонезом замість олії. Не дивлячись на прості та недорогі продукти, салат сміливо можна віднести до святкових страв, а прикрасивши та вирізавши новорічні сніжинки до новорічних. Салат можна подавати як у салатниці, так і порційно у келихах та креманках.
Горошок можна за бажанням замінити на кукурудзу. Копчену ковбасу використовуємо свіжу смачну та якісну. Огірок краще використати свіжий. З цими продуктами можна отримати гарний та смачний салат.
- Пекінська капуста 100 г;
- Горошок консервований 70 г;
- Оливки чорні без кісточки 70 г;
- Ковбаса копчена 100 г;
- Кріп 5 гілочок;
- Петрушка 5 гілочок;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Олія соняшникова до смаку.
Приготування
Для салату використовуємо пекінську капусту. Вона більш ніжна, ніж білокачанна. Капусту промийте в проточній воді, обсушіть паперовим рушником. Наріжте гострим ножем тонкою довгою соломкою. Помістіть в глибокий салатник.
Візьміть якісну копчену ковбасу. Від якості ковбаси залежить смак готового салату. Наріжте спочатку тонкими кільцями, потім соломкою. Ковбасу додайте до пекінської капусти.
Свіжий огірок добре промийте. Візьміть огірочки з щільною м'якоттю, без механічних пошкоджень. Обріжте хвостики з двох сторін. Наріжте брусочками. Огіркові брусочки додайте в салатну миску.
Відкрийте баночку консервованого горошку, злийте рідину. Оливки без кісточки, можна чорні або зелені, розріжте навпіл. У салатник додайте зелений горошок і оливки.
Промийте кріп і петрушку, умочіть паперовою серветкою. Видаліть грубі стебла. Листочки наріжте дрібно. Додайте до решти інгредієнтів. Додайте сіль, мелений чорний перець. Заправте соняшниковою олією і перемішайте. Якщо ви любитель калорійної їжі, заправте майонезом.
Салат з пекінської капусти з копченою ковбасою готовий, подавати його потрібно відразу ж, довго зберігати не рекомендуємо, так як через свіжого огірка салат стече.
