Салат «Загадка» з яєчними млинцями

Якщо бажаєте до святкового застілля або просто сімейної вечері чогось новенького та незвичайного, спробуйте салат «Загадка» з млинцями, куркою та кукурудзою. Хазяйки придумали страві таку назву, бо коли їстиш вперше, одразу й не зрозумієш, з чого вона приготовлена. Щось смачне, ніжне, але не певне. Саме такий ефект дають смажені з яєць млинці. Крім оригінального смаку, салат гарний ще й тим, що дуже легко готується і містить мало інгредієнтів.

Приготування

Почніть з приготування яєчних млинців. Яйця вбийте в миску і киньте дрібку солі. Гарненько збийте за допомогою кухонного віночка або виделки.

Сковороду нагрійте і змастіть кулінарним пензликом, змоченим в олії. Тонким шаром налийте на сковорідку першу порцію збитих яєць, обсмажте млинець до легкої рум'яності з двох сторін. Те ж саме виконайте з рештою яєчної масою.

Гарячі млинці скрутіть в рулети і дайте їм охолонути. Потім кожен рулетик тонко наріжте соломкою.

Цибулю почистіть від лушпиння, промийте і подрібніть на маленькі кубики. На сковороді розігрійте олію і підсмажте до золотистого кольору.

Кукурудзу перекладіть з банки в друшляк, промийте і дайте добре стекти (зайва рідина в салаті не потрібна).

У миску складіть кукурудзу і соломку з яєчних млинців (трохи залиште для прикраси готового блюда).

Заздалегідь зварене куряче філе поріжте на дрібні кубики і відправте до решти інгредієнтів.

Очищені від лушпиння часникові зубчики подрібніть ножем або пропустіть через прес. Зелень обполосніть і дрібненько поріжте. Перекладіть в салат обсмажену цибулю і часник з кропом.

Заправте майонезом.

Добре перемішайте.

Класичний салат «Загадка» з куркою і млинцями з яєць готовий. Перекладіть його в гарний посуд, прикрасьте зверху гілочками зелені і залишеними шматочками яєчних рулетів. Перед тим, як подавати на стіл, трохи охолодіть салат в холодильнику.

Поради з приготування

• Багато господинь додають в такий салат свіжий або маринований огірочок, нарізаний тонкою соломкою, смажені гриби, моркву по-корейськи.
• Куряче філе для салату можна як відварювати, так і обсмажувати. Наріжте грудку відразу в сирому вигляді шматочками товщиною 1 см і підсмажте на сковороді під кришкою. Щоб м'ясо вийшло соковитим, важливо не пережарити його, досить буде 5-7 хвилин.
• Яєчні млинці вийдуть ніжніше, якщо додати в них трохи крохмалю. Також можете надати їм аромат і пікантність за рахунок приправ і спецій (різні види перців, чебрець, базилік, орегано).
• Салат виглядає ефектніше, коли всі компоненти нарізані однаково наприклад, соломкою, як яєчні млинці.
• Якщо немає часу і сил на підготовку вечері, можна зробити полегшений варіант салату «Загадка». Швидко приготувати млинці з яєць, нарізати їх тонкою соломкою разом з сиром і копченою ковбасою (шинкою). Додати часничок і зелень, заправити майонезом і смачний, ситний вечерю готовий.