Відкритий пиріг із пісочного тіста з вишнею
Як відомо, пиріг – це страва з тіста з якоюсь начинкою – солодкою (вишня, фруктові джеми, мед, мак, сир) або несолодкою (м'ясо, гриби, овочі, риба та ін.). Тісто для пирогів використовується будь-яке - дріжджове, бездрожжеве, листкове, бісквітне. У будь-якому випадку пироги виходять дуже смачними та незвичайними. Пропоную приготувати відкритий пісочний пиріг з вишнею, готувати його можна як із замороженою, так і зі свіжою вишнею. Готується він швидко, тісто неймовірно просте та не дороге.
- 2 яйця,
- 250 г маргарину,
- 1 скл. цукру,
- 1 ч.л. соди, гашеної оцтом,
- борошно – 3-4 склянки,
- вишня – 300-400 г.
Приготування
Збиваємо яйця з цукром виделкою, можна використовувати міксер, якщо хочете, щоб з'явилася пінка.
Додаємо 1 чайну ложку соди, гашену оцтом.
Маргарин ріжемо кубиками і розтоплюємо на повільному вогні. Краще це робити в кухлику, щоб зручно було постійно помішувати. Маргарин повинен повністю розтопитися. Виливаємо його в яйця, перемішуємо.
Додаємо борошно, тісто вимішуємо ложкою.
Воно повинно мати консистенцію, як для густих і щільних оладок.
Відокремлюємо частину тіста і замішуємо круто.
Воно нам знадобиться для сітки на пирозі.
Деко змащуємо олією, але краще використовувати пергаментний папір. Викладаємо тісто, ложкою розподіляємо по всій поверхні.
Вишню відкидаємо на друшляк, щоб сік стік. Кісточки з вишні потрібно вийняти. Додаємо цукор, перемішуємо. Якщо у вас вишня не кисла, то цукор можна не додавати.
На тісто викладаємо вишню товстим шаром.
Робимо сіточку. Беремо невеликий шматочок тіста, яке ми залишили, і руками формуємо довгу смужку. Кладемо її по діагоналі.
Робимо другу смужку і кладемо перпендикулярно. Таким чином, заповнюємо поверхню пирога.
Ставимо в розігріту духовку температурою 180 градусів на 40 хвилин.
Відкритий вишневий пиріг готовий!
