МЕНЮ
Всі рецепти

Сирний пиріг з крихтою

Пісочний пиріг із сиру з шоколадною крихтою – ласощі, які припадуть до душі не лише дітям, а й дорослим. Випікання не вимагає дорогих інгредієнтів або спеціальних навичок. Десерт неодмінно оцінять усі члени вашої родини, адже він виходить неймовірно соковитим, ніжним і просто тане у роті! Якщо ви не любите надто солодку випічку, просто зменшіть кількість цукру в начинці. А от якщо сім'я складається із завзятих ласунів, то такий пиріг стане справжньою знахідкою, а його рецепт займе гідне місце у вашій кулінарній книзі.

готовим пиріг із кисломолочного сиру з пісочною крихтою
Інгредієнти
  • Крихітка:
  • Борошно пшеничне - 300-330 г;
  • Какао-порошок - 30 г;
  • Цукор - 120 г;
  • Ванілін - 1-2 щіпки;
  • Розпушувач - 1,5 ч.л.;
  • Вершкове масло - 200 г.
  • Начинка сирна:
  • Сир кисломолочний - 600 г;
  • Яйце куряче - 2 шт.;
  • Цукор - 180 г;
  • Ванілін - 1-2 щіпки;
  • Крахмаль - 2 ст.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 20 хв.
Підготовка 40 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 292 ккал
Білки 8,5 г | Жири 13,5 г | Вуглеводи 34 г
Сирний пиріг з крихтою ингредиенты

Приготування

Насамперед потрібно зайнятися приготуванням пісочної крихти з какао. Для цього підготуйте зручну глибоку миску. Просійте в неї вказану кількість борошна, додайте какао-порошок і цукровий пісок. За допомогою ручного віночка або столової ложки перемішайте всі інгредієнти, домагаючись їх рівномірного розподілу.

Насипте ванільний порошок і розпушувач. Ще раз перемішайте суху суміш до однорідного стану.

Вершкове масло дістаньте з холодильника. Наріжте довільними скибочками невеликого розміру, після чого відправте до борошняної маси. Розтирайте суміш між долоньками до тих пір, поки не утвориться дрібна крихта. Якщо у вас є кухонний комбайн, можете скористатися ним це полегшить і прискорить процес.

Відправте миску з шоколадною крихтою в холодильник на той час, поки будете готувати сирну начинку.

Для начинки підійде кисломолочний сир з будь-яким відсотком жирності. Помістіть його в глибоку миску і додайте курячі яйця. Збийте масу занурювальним блендером до отримання однорідної кремової консистенції. Якщо на вашій кухні немає цього корисного приладу, просто протріть сир через дрібне сито, щоб отримати однорідну текстуру продукту. Після цього вбийте яйця і ретельно перемішайте.

До сирно-яєчної маси додайте цукор, ванілін і крохмаль (краще використовувати кукурудзяний). Гарненько перемішайте віночком або продовжите збивати блендером.

Підготуйте глибоку форму для запікання. Її діаметр повинен становити близько 20-22 см. Дно і бічні сторони форми бажано застелити пергаментним папером. На низ посуду викладіть третю частину шоколадної крихти. Розрівняйте її лопаткою або столовою ложкою. На шоколадну крихту додайте половину сирної начинки. Знову розрівняйте вийшов шар. Насипте ще одну частину крихти. Знову розрівняйте, розподіляючи тісто по всій поверхні начинки. На крихту викладіть залишилася сирну масу. Розрівнявши. І останній шар це третя частина крихти, яку потрібно розподілити так само, як і всі попередні складові пирога. Надішліть форму в розігріту до 180 градусів духовку на 30-50 хвилин. Час випікання залежить від потужності духовки. Орієнтуйтеся на свою піч.

Готовий сирний пиріг з крихтою остудіть, а потім дістаньте з форми і наріжте порційними шматочками.

сирний пиріг з крихтою

Заваріть ароматний чай або каву, і кличте до столу рідних для дегустації смачного і ніжного десерту. Приємного чаювання!

шоколадний пиріг з крихтою

Додати комментар
-- вверх