Смачний пісочний пиріг з чорною смородиною

Ніжне сметанне суфле з приємною ягідною кислинкою – я давно мріяла приготувати саме такі ласощі. Смачний пісочний пиріг із чорною смородиною сподобався всім гостям. Готується він швидко та дуже просто. Спробуйте самі.

Приготування

У цьому пирозі використовується пісочне тісто. Головне правило його приготування не тримати його в теплі. Навіть довго місити його в руках не рекомендується, так як маргарин може розтанути і тісто не вийде. Отже, дві склянки борошна з'єднайте з половиною чайною ложкою розпушувача і просійте суміш через сито. Маргарин трохи розм'якшіть і з'єднайте з просіяним борошном. Якщо у вас вийшла «крихта», значить, ви робите все правильно. До речі, змішувати маргарин з борошном можна за допомогою вилки.

Тепер додайте до тіста одне яйце (друге яйце вам знадобиться для сметанної начинки) і половину склянки цукру.

Це всі інгредієнти для тіста. Швидко, правда? Замісіть тісто і скачайте його в кулю.

Поки ви готуєте духовку і деко, відправте тісто в холодильник. Так як пиріг виходить дуже ніжним, то краще застелити форму для випічки пекарської папером (надлишки можна обрізати ножицями). Змастіть папір шматочком вершкового масла. Тісто розподіліть руками по всій поверхні дека, не забуваючи формувати бортики.

Тепер висипте склянку чорної смородини. Ягоду можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Експериментуйте, спробуйте спекти такий пиріг з іншого ягодою, напевно вийде смачно.

Тепер приготуйте сметанну начинку. У глибокій ємності перемішайте одне яйце і дві третини склянки цукру. Добре збийте суміш за допомогою міксера. Додайте дрібку ваніліну (або ванільного цукру), покладіть склянку сметани і знову добре збийте суміш. Смачна сметанна начинка готова.

Отриману суміш вилийте на ягоду.

Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте смачний пиріг з чорною смородиною протягом півгодини.

Дайте готовому пирогу повністю охолонути, тільки після цього виймайте його з форми і подавайте на стіл. Можете зробити це і раніше, проте пам'ятайте, що пиріг дуже ніжний і в гарячому вигляді може легко розвалитися. А ось остиглий пиріг добре тримає форму і його легко розрізати на шматки.

Акуратно перекладіть пісочний пиріг зі смородиною на блюдо і кличте всіх до столу. Запитайте у своїх домашніх З чого саме зроблено суфле в цьому пирозі. Багато хто вважає, що це морозиво дуже воно ніжне і смачне.

Можете прикрасити верх пирога свіжою ягодою. Приємного чаювання!