Пиріг з варенням у мультиварці

Найпростіший і найсмачніший пиріг з варенням у мультиварці – це той, що готується за принципом насипного. Перед поєднанням ніжної, пісочної основи, що буквально тане в роті, і простенької начинки з будь-якого варення, що володіє легкою кислинкою, просто неможливо встояти! Особливо приємно, що рецепт пісочного пирога не тільки простий і смачний, але й бюджетний. Масло (або маргарин), яйця, цукор, борошно та баночка варення – такий набір продуктів напевно знайдеться у кожному будинку. Я люблю готувати цей пиріг навесні, щоби утилізувати невикористане варення.

Приготування

Насамперед виймаємо з холодильника вершкове масло, рубаємо його на шматочки подрібніше і залишаємо на столі хвилин на 30 масло повинно стати м'яким настільки, щоб у вас не виникло проблем з введенням його в тісто.

Тепер беремо зручну миску, розбиваємо в неї яйця, додаємо до них цукор.

Слідом за цукром підсолюємо майбутнє тісто і ароматизуємо ваніліном. Далі бажано озброїтися міксером або блендером з їх допомогою перетворити яйця і цукор в пишну однорідну суміш буде швидше і простіше. Збиваємо суміш до побіління.

Після вводимо в яєчно-цукрову суміш шматочки м'якого вершкового масла і знову перебиваємо суміш міксером або блендером. У вас вийде повітряна, кремоподібна маса.

Залишилося ввести в тісто останні складові борошно і розпушувач. Спочатку змішуємо їх між собою, потім просіваємо в яєчно-масляну суміш. Тісто додаємо частинами, по 0,5-1 склянки. Тут нам міксер вже не помічник. Беремо звичайну виделку і перемішуємо нею борошно.

Зазвичай виделка легко справляється з 1,5 ст.борошна. А коли вимішувати нею тісто стане важко, починайте працювати руками. Вмішувати борошно потрібно до тих пір, поки у вас не вийде дуже м'який колобок тіста. У складі тіста досить багато масла, тому до рук воно прилипати не повинно зовсім.

Укутуємо тісто харчовою плівкою або целофановим пакетом і прибираємо хвилин на 30 в морозилку. Коли тісто трохи підмерзне, виймаємо його і розрізаємо на дві нерівні частини: більша частина (десь на 2/3) буде основою пирога, менша (на решту 1/3) верхня посипка.

Тепер беремо чашку мультиварки і розподіляємо більшу частину тіста по дну і на 2-3 см боковин, формуючи основу з бортиками. Чим менше обсяг мультікастрюлькі, тим товщі вийде шар основи. Але це зовсім не страшно тісто тут дуже ніжне, розсипчасте і смачне. Як варіант, власникам невеликих мультикастрюлек можна сформувати два пироги замість одного.

На викладену основу викладаємо варення. Рівномірно розподіляємо його. Чим густіше буде варення, тим краще. Шматочок тіста який залишився натираємо на крупній тертці, і цієї крихтою рясно присипаємо шар варення.

Все, сформований пиріг можна випікати. Включаємо мультю в режим «Випічка», встановлюємо таймер на 120 хв. та чекаємо. Після сигналу перевіряємо готовність пирога: якщо бортики потемніли і верхівка щільно схопилася пиріг готовий. При випіканні пиріг збільшується в розмірі рази в 1,5-2.

Не поспішайте виймати готовий пиріг з варенням з мультиварки. Тісто дуже ніжне, гаряча начинка з варення рідка ваш пиріг може просто розвалитися. Дістаємо мультикастрюльку з пирогом, очікуємо 10-15 хв. та пиріг можна виймати, тепер кришитися він не буде.

А ось різати пиріг на шматочки краще після повного охолодження, оскільки начинка може витекти.

Подаємо пиріг з чаєм або молоком. Смачного!