Пшоняна каша з гарбузом на молоці в горщику
Приготуємо смачну пшоняну кашу з гарбузом на молоці в горщику. Здавна наші пращури їли на сніданок кашу - смачну ароматну, запечену в російській печі.
Чудова молочна каша в духовці наситить вас з ранку, нагадає смак сільської страви. Тим більше зараз саме сезон цього корисного овоча – гарбуза, гріх не скористатися. Звичайно, можна приготувати пшоняну кашу і на плиті, але в горщиках виходить набагато смачніше! Переконайтеся самі.
- Гарбуз свіжий – 300 г;
- Пшоно – 150 г;
- Молоко – 600 мл;
- Цукровий пісок – 1 ст.л.;
- Сіль – щіпка;
- Масло вершкове – 70 г.
Приготування
Зараз часто продають шматочки вже очищеної гарбуза. Добре купити саме таку. Тоді час на приготування зменшиться. Однак якщо у вас звичайний цілий гарбуз, то його необхідно помити, почистити від шкірки, насіння і волокон. Шкіра цього овоча задоволена щільна, важко зрізається, так що доведеться постаратися і докласти зусиль. М'якоть гарбуза нарізати кубиками середньої величини.
Молоко (краще брати звичайної жирності 2,5%) налити в каструлю, довести до кипіння на середньому вогні.
Потім, не прибираючи з плити, покладіть в кипляче молоко шматочки гарбуза і проваріть 5 хвилин під закритою кришкою. Будьте уважні, молоко може втекти.
Попередньо пшоно потрібно перебрати, висипати в друшляк з дрібною сіточкою (краще взяти звичайне сито) і добре промити теплою водою.
Після того як гарбуз проваривя, слід всипати пшоно в каструлю з молоком і гарбузом. Додати сіль, цукор. Перемішати і дати протомитися на повільному вогні ще 10 хвилин.
Тепер приступимо до другого етапу: вміст каструлі розкладемо по горщиках. Зверху страви покладемо по хорошому шматку масла, як то кажуть кашу маслом не зіпсуєш.
Накриємо кришечками (або фольгою, якщо кришок немає) і поставимо запікатися, попередньо розігрів духовку.
Час приготування в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Ситна корисна пшоняна каша з гарбузом і молоком вже закликає вас своїм ароматом. Ммм, смачно, прям як з бабусиної печі!
Поради з приготування:
- Для того щоб очистити гарбуз від шкірки скористайтеся овощечисткой. З її допомогою щільний шар шкірки знімається швидше і легше.
- Щоб молоко не втекло, покладіть потрібну кількість цукру не в кашу, а відразу в молоко, коли будете його кип'ятити.
- А для діток і ласунів в уже готову кашу можна покласти родзинки, чорнослив, курагу або полити її медом.
- Гарбузова каша з пшоном в горщику буде ще смачніше, якщо родзинки і курагу покласти в горщики перед тим, як поставити їх в духовку.
- Але не кладіть туди мед. Його слід додавати до вже готового продукту, перед подачею.
