Гречана каша з тушонкою у каструлі
Гречка з тушонкою, морквою та цибулею в каструлі – дуже смачна, ароматна, але в той же час проста страва. Подібна каша підійде як на сніданок, так і вечерю. Головна перевага гречаної крупи полягає в її харчовій цінності, а це означає, що вона добре втамовує голод. Гречка, мабуть, є на сьогоднішній день однією з найпопулярніших і найбільш затребуваних круп. Найпопулярнішою стравою, приготованою з неї, вважається каша. Є багато рецептів приготування. Наш варіант - ситна гречана каша з тушонкою.
Тушонка для такої каші використовується готова (магазинна). Можливо, у когось у продуктових запасниках є домашня заготівля з м'ясом. Також у рецепті використовуються овочі: морква та цибуля.
- Крупа гречана - 200 г;
- Вода – 300 мл;
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Тушонка – 1 банка (340 г);
- Олія рослинна – 30 мл;
- Лист лавровий – 1 шт.;
- Сіль – до смаку;
- Часник – 1 зубчик;
- Чорний мелений перець – до смаку.
Приготування
Промийте під прохолодною водою моркву. Очистіть овоч від шкірки. Ріпчасту цибулю і часниковий зубчик очистіть від лушпиння. В даному рецепті використана тільки половинка цибулини, але, в залежності від розміру, можна взяти і цілий овоч. Подрібніть очищену моркву, використовуючи тертку з великими осередками. Цибуля для готування гречаної каші наріжте, а очищений зубчик часник нарубати дрібно.
Готувати гречану кашу з тушонкою будемо в каструлі. Влийте в каструлю рослинну олію, підігрійте його. Перекладіть в розігріту рослинну олію подрібнені овочі. Перемішаємо. Пасеруйте овочі приблизно 3-4 хвилини.
Відкрийте банку тушонки. М'ясне вміст переправте разом із застиглим жиром в каструлю до пасерованих овочів. Великі шматки тушонки розімніть виделкою. Дочекайтеся повного розчинення жиру. За цей час промийте під холодною водою гречану крупу. Гречку рекомендується заздалегідь перебрати, щоб видалити з крупи чорні зернятка, якщо такі присутні. Після промивання гречки вода повинна бути чистою, прозорою.
Підготовлену гречку додаємо в каструлю.
Інгредієнти в каструлі заливаємо водою. Додаємо також один лавровий листок.
Для початку виставите сильний вогонь. Як тільки вода в каструлі википить, зменшіть вогонь до мінімального. Накрийте каструлю кришкою, тушкуйте гречку з тушонкою і овочами приблизно 15-20 хвилин. Гречана каша готова! Не забудьте приправити гречку з тушонкою сіллю і присмачити чорним меленим перчиком. Перемішайте кашу.
Укутайте каструлю з готовою гречаною кашею рушником. Нехай в такому положенні гречка постоїть хоча б протягом 10 хвилин. Каша настоїться, її смак і структура в наслідок цього поліпшиться.
Апетитну і ситу гречку з тушонкою розкладіть по тарілках, подайте в якості другої страви до обіднього перекусу. Смачної трапези!
Поради:
- Гречану кашу з тушонкою можна готувати в мультиварці. Для цього помістіть всі інгредієнти і натисніть режим «каша» або «тушкування».
- Щоб крупа в процесі варіння не розварилася, треба прожарити гречку на сухій сковороді протягом 2-3 хвилин.
- Для додання пікантності в страву додайте такі інгредієнти, як: цукіні, болгарський перець, спаржеву квасолю.
- Щоб урізноманітнити смак гречаної крупи, її можна протушкувати з томатною пастою. Так у каші з'явиться легкий кислуватий присмак.
