Класичні млинці на молоці

Спекти смачні млинці можна за багатьма різноманітними рецептами. Постійні інгредієнти в них доповнюються та перетворюються, але класичні млинці на молоці має вміти приготувати кожна господиня. Рецепт цієї традиційної домашньої випічки обов'язково повинен зберігатися у вашій кулінарній скарбничці, тим більше, що він простий.

Їсти смачні млинці можна зі сметаною або медом, а можна загорнути в них начинку. Так як рецепт у нас традиційний, то і начинка може бути солодка або солона - будь-яка, яку душа забажає. Озброюйтесь необхідною кількістю продуктів, чашею, віночком, поварешкою ​​та відповідною сковородою.

Приготування

Щоб вам зручніше було замішувати для пропонованої домашньої випічки тісто, візьміть містку чашку, додаємо яйця. Досить буде пари штук, але якщо яйця маленького розміру, то їх кількість можна збільшити на одну штуку.

Приправте курячі яйця сіллю та цукром. Зауважте, що кількість використовуваних спецій невелике, адже класичні млинці повинні бути не солодкими і не солоними.

Для подальшої процедури потрібен віночок. Збийте вміст чаші так, щоб вийшла однорідна яєчна маса.

В отриману яєчну масу влийте половину норми молока. Перемішайте інгредієнти.

Всипте порціями пшеничне борошно в чашку. Перемішайте ретельно. Тісто виходить густе, так повинно бути на даному кулінарному етапі.

Розтопіть вершкове масло. Влийте його в густе млинцеве тісто. А також додайте молоко, що залишилося. Дуже добре перемішайте всі інгредієнти. Консистенція млинцевого тіста вийшла такою, як треба для випічки!

Розжарити сковороду-млинницю. Змастіть її поверхню олією. А тепер приступайте до випічки класичних млинців на сковороді. Зачерпніть тісто ополоником, влийте його на сковороду, розподіливши по всій поверхні. З кожного боку випікайте млинці приблизно по хвилинці. Після випічки покладіть млинець на тарілку і змастіть його вершковим маслом.

Млинці на молоці виходять і апетитними, і смачними! Подайте такі класичні млинці зі сметаною!

Поради щодо приготування

• Тісто на млинці повинно мати консистенцію негустого йогурта (без грудок і яєчного білка).
• Перед тим як піч дайте млинцевому тісту трохи постояти (хвилин 5-7) і тільки потім перемішайте ополоником і лийте на сковорідку.
• Сковороду легко змастити за допомогою паперової серветки, кулінарної кисті або шматочка сала. Умочіть в рослинне рафінована олія і протріть дно. Так, у вас на сковороді не з'явитися зайвого жиру і вона буде рівномірно змазана.
• Якщо не розрахували з кількістю молока, то замініть його на воду, сироватку або рідкий кефір.