Млинці на кефірі з окропом

Так уж повелось, что чаще всего блины готовятся с использованием молока или обычной воды. Реже хозяюшки замешивают тесто для блинов на кефире, ведь считается, что этот молочный продукт больше подходит для выпечки лепешек, оладий или коврижек. Постараемся вас переубедить в данном кулинарном мнении. Предлагаем вам испечь блины на кефире с кипятком. Такие блиночки просто тают во рту. Они получаются пышными, воздушными.

Вкусные блины на кефире хороши и на праздничный масленичный стол для гостей, и в качестве утреннего перекуса они – идеальный вариант, т.к. готовится эта домашняя выпечка просто и без особых затрат (это касается и времени и продуктов).

Приготування

Рекомендуємо вам заздалегідь дістати з холодильника курячі яйця і кефір, щоб дані продукти нагрілися до кімнатної температури. Для замішування тіста підготуйте відповідну чашку (миску, плашку), в якій вам буде зручно перемішувати інгредієнти. Також візьміть віночок або використовуйте міксер. Отже, в чашку розбийте яйця.

Відразу додайте сіль, цукор.

Збийте віночком курячі яйця так, щоб утворилася пінна шапка.

У кефір кімнатної температури додайте соду. А потім влийте його в отриману солодку яєчну суміш. Інгредієнти знову перемішайте.

Підсипте далі в чашку пшеничне борошно. До речі, його потрібно просіяти. Не пропускайте цей процес, так борошно«насититься» киснем і млинці вийдуть пишними, з пористою структурою.

Борошно вмішайте в кефірну суміш. Тісто вийде густим. Так і потрібно на даному етапі.

У густе тісто влийте склянку окропу, відразу перемішайте. У млинцеве тісто не забудьте додати олію. Ще раз перемішайте тісто.

Змастіть поверхню сковороди-млинниці олією. Як тільки сковорідка розжариться, зачерпніть ополоником потрібну кількість млинцевого тіста на кефірі з окропом і розподіліть його по поверхні.

Млинці випікайте з двох сторін по хвилинці. Готові млинці складайте стопкою. Гарні такі млинці на кефірі з окропом зі сметаною. Смачного!