Класичний східний салат із ковбасою
Східний класичний салат із копченою ковбасою та помідорами – ситна, соковита та дуже смачна страва не тільки для домашнього обіду, а й для святкового застілля. Всі складові салату відмінно доповнюють один одного і разом дають незвичайний смак та аромат, який сподобається навіть затятому гурману. Для приготування салату використовуйте тільки свіжі хрусткі овочі з яскравим смаковим відтінком та ароматом. Ковбасу беріть якісну яловичу або свинячу-яловичу.
- Зелена цибуля 3 гілочки;
- Яйце куряче 3 шт.;
- Помідор 200 г;
- Ковбаса копчена 180 г;
- Сир твердий 120 г;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Майонез 4 ст.л.;
- Часник 1-2 зубки.
Приготування
Для салату не використовуйте ковбасу сумнівної якості. Купуйте у вже перевірених місцях. Хочеться приготувати яскравий і ароматний салат, а не овочі з ковбасою. Ковбасу наріжте або брусочками, або кубиками.
Для салату не підійдуть перепелині яйця, так як смак і аромат будуть зовсім іншими. Відваріть в злегка підсоленій воді до готовності. Знадобитися близько десяти хвилин, після закипання. Гарячі яйця дістаньте з окропу, опустіть в ємність з прохолодною водою. Дайте їм охолонути 5-10 хвилин. Обсушіть, видаліть шкаралупу і наріжте довільними шматочками невеликого розміру.
Купіть найсвіжіші томати. У сезон овочів краще використовувати домашні помідори. Вони повинні бути ароматні, смачні і більш м'ясисті. Овочі промийте і обсушіть серветкою. Розріжте на дві половинки. Використовуючи ложку, видаліть м'якоть, вона нам не знадобитися. М'ясисту частину наріжте брусочками або кубиками.
Промийте зелену цибулю і дайте обсохнути. Гілочки не повинні бути мокрими. Наріжте невеликими шматочками. Очистіть часник. Щоб зберегти соковитість його не потрібно подрібнювати чеснокодавкой. Натріть на середній тертці або дрібно наріжте.
Всі інгредієнти підготовлені, можна приступати до укладання салату. Для цього візьміть або формувальне кільце, або глибокий, відповідний за розміром, салатник. На дно миски викладіть шар ковбаси, зелену цибулю, помідори. На шар помідор додайте шматочки часнику, злегка підсоліть і поперчіть, прикрасьте сіточкою з майонезу. Додайте нарізані яйця, приправте спеціями, прикрасьте майонезом.
Зверху додайте натертий твердий сир на крупній тертці. Прикрасьте скибочками помідора і гілочкою кропу. Салат Східний класичний готовий.
