Салат «Ніжанка» з шинкою та буряком
Ошатний салат «Ніжанка» з шинкою, сиром та буряком - апетитна та смачна страва, яку можна приготувати не тільки до домашнього обіду. Салат прикрасить будь-яке святкове гуляння. Соковитий буряк відмінно гармонує з ніжною шинкою і дарує неповторний смак. На мій погляд, у цій закусці всі інгредієнти підібрані дуже гармонійно, в результаті виходить ситний салат, який включає і овочі, і м'ясний компонент.
- Буряк 200 г;
- Яйце куряче 4 шт.;
- Шинка 200 г;
- Огірок свіжий 200 г;
- Твердий сир 200 г;
- Морква та журавлина для прикраси;
- Кріп 0,5 пучка;
- Сіль;
- Перець чорний мелений;
- Майонез 4 ст.л.
Приготування
Насамперед, потрібно підготувати буряк. Його можна відварити або запекти в духовій шафі. Запечений буряк буде більш соковитим і смачним. Для запікання буряк потрібно загорнути у фольгу. Також можна відварити буряк до м'якості на плиті або в мультиварці. Поки готуватися буряк, підготуємо інші продукти. Візьміть шинку і наріжте маленькими кубиками.
Можна взяти свіжі або солоні огірки. У сезон овочів я використовую свіжі огірки, а взимку солоні. Свіжі огірки повинні бути щільні і хрусткі. Гарненько промийте в проточній воді і обсушіть серветкою. Наріжте невеликими шматочками.
Варений або запечений буряк остудіть до кімнатної температури, очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці. Промийте гілочки свіжого кропу, струсіть від зайвої води, наріжте дрібно.
Візьміть твердий сир хорошої якості. Натріть на крупній тертці.
Відваріть, в злегка підсоленій воді, курячі яйця. На їх приготування знадобитися близько десяти хвилин. Опустіть в ємність з холодною водою, остудіть. Очистіть і наріжте невеликими шматочками.
Всі інгредієнти у нас підготовлені, можна збирати страву. Для цього використовуйте формувальне кільце для укладання салатів або візьміть глибокий салатник. Покладіть складові шарами: буряк, кріп, шинка, огірки, курячі яйця і твердий сир. Шар буряка, огірка і курячих яєць злегка підсолити і присмачити майонезом. Салатик прикрасьте на свій смак, дайте йому 20-30 хвилин просочитися.
Ми прикрасили салат смужками корейської моркви і квіточками, вирізаними з відвареної моркви, зверху посипали нашу закуску журавлиною. Салат « Ніженка» з шинкою готовий, вийшов він ось такий.
