Різдвяне пісочне печиво – два види печива
Для приготування печива у вигляді сердець і ялинок ми будемо використовувати спеціальні форми. Цікаве оформлення домашньої випічки втішить всіх рідних, особливо малюків. Дорослі теж зможуть згадати своє дитинство, ласуючи пишним печивом різного виду. Ми приготуємо ошатне різдвяне печиво двох видів – одне печиво «Ялинки у сніг», друге «Сердечка з кунжутом», для приготування печива використовуватимемо пісочне тісто.
- вершкове масло - 100 г;
- сметану (15 – 20%) – 200 г;
- цукор пісок – 175 г;
- яйця – 2 шт. та (1 жовток);
- борошно – 3 склянки;
- кунжут – 1 пакетик;
- цукрова пудра - небагато;
- розпушувач (для тесту) – 1,5 ч.л.;
- ванілін (ванільний цукор) - 1 пакетик.
Приготування
У миску висипаємо три склянки борошна і додаємо в неї розпушувач, перемішуємо. У глибокій мисці розбиваємо яйця і додаємо цукор. Збивати.
Розм'якшене масло додаємо і акуратно перемішуємо.
Додаємо сметану. Знову збиваємо. Цукор на той час вже повинен повністю розчинитися.
Невеликими порціями до нашої суміші додаємо борошно (заздалегідь просіяти). Тісто має вийти не круте. Висипаємо ванілін, вимішуємо все.
Викладаємо тісто на стіл, припорошивши його борошном (або можна вимісити прямо в мисці). Формуємо з нього кулю і прибираємо на 1,5-2 години в холодильник.
Охолоджене тісто можна розділити на дві половини або відразу розгортати, якщо розміри столу це дозволяють. Розкачуємо одну частину в пласт товщиною близько 5-7 мм, беремо формочку і видавлюємо з тіста форму сердечка.
На деко кладемо пергаментний папір за розміром, змащуємо олією.
Отримані сердечка з тіста викладаємо на деко (відстань між ними потрібно трішки залишити).
У невелику піалу розбиваємо один жовток і додаємо зовсім трошки води. Збиваємо злегка.
Змащуємо жовтком наші сердечка.
Кунжут перекласти в невелику ємність, так буде легше його використовувати. Присипаємо змащені яйцем сердечка кунжутом.
Ставимо в духовку (попередньо розігріти її хвилин десять) і випікаємо приблизно 20 хвилин. Коли вони стануть рум'яними, дістаємо з духовки.
З залишків теста вирізаємо наступні формочки. Можна використовувати будь-які. Ми використовуємо ще форму ялинки.
Вирізані ялинки викладаємо на деко, змащуємо жовтком. Кунжутом присипати ми їх не будемо. Випікати 20 хвилин.
Готове печиво сердечка розкладаємо на тарілці.
Печиво ялинка, коли воно спечеться і охолоне трішки, присипаємо цукровою пудрою.
Смачні і пишні різдвяні печива«сердечка з кунжутом» і«ялинки в снігу» готові!
